Quinta do Crasto Colheita Port 2005

€ 49,00

Heldere amberkleur. Uitgesproken aroma-intensiteit, met lichte noten en subtiele hints van kruiden, samen met delicate tonen van honing en gekonfijte sinaasappelschil. Gebalanceerd, geconcentreerd en gestructureerd in de mond, met fijn getextureerde tannines. Dit is een verleidelijke en elegante wijn, met een complexe en lange afdronk.

Food pairing

Heerlijk bij licht gezoete desserts zoals bvb crème brûlée, gedroogde vruchten en als aperitief

Druiven

Wijngaarden Oost - Zuid; Schist. 120-450 meter. Socalcos (terrassen ondersteund door stenen muren)

De druiven, afkomstig van Old Vines, worden in plastic dozen naar de wijnmakerij gebracht. Bij aankomst in de wijnmakerij worden ze nauwkeurig geïnspecteerd op een sorteertafel. De druiven met hun steeltjes worden vervolgens licht geplet en overgebracht naar een traditionele stenen tank (´lagar´) waar ze met de voet worden getreden. Hierna werd de druivenlikeur toegevoegd om de fermentatie te stoppen en de wijn te versterken. Rijpt in Portugese eikenhouten vaten van 550 liter gedurende ongeveer 18 jaar. Gebotteld zonder klaring of filtratie; er kan zich na verloop van tijd een licht bezinksel in de fles vormen.

Het wijnbouwjaar 2005 werd gekenmerkt door een extreem koude en droge winter. De regenval in de lente was laag en onvoldoende om de waterreserves in de bodem aan te vullen, die al schaars waren. De zomer werd gekenmerkt door drie hittegolven (juni, juli en de eerste week van augustus) die een aanzienlijke mate van stress op de wijnstokken veroorzaakten, met voortijdig verlies van bladeren bij sommige variëteiten. De droogte werd verlicht door hevige regenval die begin september plaatsvond, waardoor de druiven volledig en goed uitgebalanceerd konden rijpen.

Alcoholgehalte

20%

pH: 3,5

Bewaren en serveren

Horizontaal bewaren aan een constante temperatuur van 12°C.

Serveren tussen 14-17°C. Kan na opening nog 6 tot 8 weken bewaard worden

Critics & Awards

Tags: Quinta do Crasto - Douro