Quinta do Cadão Vinhas Velhas 2018 Tinto Grande Reserva
€ 57,00 / 1,5L
Het paradepaardje van het huis. Bij Quinta do Cadão is de Grande Reserva Vinhas Velhas de wijn waarin alles samenkomt: de oudste wijnstokken, de beste druiven en het geduld om de wijn te laten rijpen tot hij helemaal klaar is. Hij is gemaakt voor wie een echte grote Douro-wijn wil ontdekken. Krachtig, diep en vol karakter. De Cadão Vinhas Velhas Grande Reserva 2018 is diep robijnrood en geurt intens naar zwart fruit, zoals bramen, zwarte kers en cassis, met verleidelijke tonen van pure chocolade en vanille. In de mond is hij gestructureerd, dicht en vol, met krachtige maar rijpe tannines en een lange, warme afdronk. Na acht jaar rijping zijn de kracht en de complexiteit mooi samengesmolten.
Kortom, een Grande Reserva die toont wat de Douro in een moeilijk jaar kan voortbrengen. Krachtig, diep, bekroond, en op zijn mooiste moment om te drinken. Een fles voor de feestdagen, een bijzonder diner of om iemand mee te verrassen.
Food pairing
Hij past bij stevige gerechten met karakter: wild zoals hertenfilet, everzwijn of fazant, rood vlees zoals rib-eye, lamsbout of rundsstoofvlees, en oude, pittige kazen
Druiven: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão
“Vinhas Velhas” betekent oude wijnstokken. Die geven van nature weinig druiven, maar wel kleine, geconcentreerde druiven, vol smaak en karakter. De wijn is gemaakt van drie van de edelste Douro-druiven. Touriga Nacional zorgt voor kracht, kleur en een bloemige geur, en Touriga Franca brengt rijp fruit, finesse en structuur. De zeldzame Tinto Cão voegt frisheid en elegantie toe en geeft de wijn een lang leven.
Handmatig oogsten met zorgvuldige selectie van rijpe druiven. Peliculaire maceratie en alcoholische gisting bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen inox vaten. Post-fermentatie maceratie gevolgd door malolactische fermentatie. 18 maanden in Franse eikenhouten vaten vevolgd door 6maanden in de fles. Om de kwaliteit van deze wijn intact te houden, is er geen koud stabilisatieproces en daarom kan de wijn, als natuurlijk product, sediment bevatten met de jaren
2018 was een jaar dat de wijnboeren in de Douro niet snel vergeten. Van maart tot mei trokken zware regenfronten en hagelbuien over de vallei, en daarna volgden een gloeiend hete juli en augustus. De opbrengst lag 25 tot 40% lager dan het jaar ervoor. Een rustige, zonnige oktober gaf de overgebleven druiven wel de tijd om perfect te rijpen. Het resultaat was weinig druiven, maar van zeer hoge kwaliteit. Voor een Grande Reserva van oude wijnstokken is dat ideaal, elke fles bevat het beste van een moeilijk maar uitzonderlijk jaar.
Manuel Mateus staat in de Portugese wijnsector bekend als een succesvol ondernemer, maar bovenal is hij een man van de Douro: hij beschikt over een ongeëvenaarde kennis van de regio waar hij is geboren en waar hij zijn bedrijf voert. Het door hem opgerichte bedrijf, Mateus & Sequeira, bezit inmiddels 28 quinta’s (wijndomeinen), die samen ongeveer 600 hectare aan wijngaarden en 50 hectare aan olijfgaarden beslaan. Daarnaast onderhoudt Manuel Mateus nauwe banden met zo’n 2.000 lokale wijnbouwers, van wie hij druiven afneemt.
De wijnen van Mateus & Sequeira worden volledig geproduceerd in de drie eigen wijncentra van het bedrijf, gelegen in Peso da Régua, São João da Pesqueira en Vila Nova de Foz Côa, en worden verkocht op meer dan 20 markten wereldwijd. Manuel Mateus is vader van twee kinderen, Cláudia en Pedro, die inmiddels beiden volledig in het familiebedrijf zijn opgenomen, en grootvader van vier kleinkinderen: Francisca, Afonso, Mateus Jr. en Pedro Jr. Hij heeft een unieke erfenis opgebouwd die voor altijd zijn stempel zal drukken op de geschiedenis van de Douro, het oudste afgebakende wijnbouwgebied ter wereld.
Alcoholgehalte
15 %
Bewaren en serveren
Schenk hem op 16–18 °C. Laat hem minstens een uur ademen in een karaf, zodat alle aroma’s zich kunnen openen.
Critics & Awards
17,5/20 - Grandes Escolhas, geproefd: nov. 2024
Touriga Franca, Touriga Nacional en Tinto Cão. Intens, met een zich ontwikkelende complexiteit; tonen van braam-, bosbes en framboos, harsen en dennennaalden, een overvloed aan zoete specerijen en accenten van pure chocolade. Dicht en krachtig, met rijpe tannines, mooi verfijnd door de rijping op vat, en een lange afdronk.
Producent: Quinta do Cadao
Regio: Douro
Beoordelingen
Er zijn geen beoordelingen gevonden.