Quinta do Vallado Sousão 2021
€ 26,50
Zeer geconcentreerde rode wijn, met tonen van balsamico, zwart fruit, tabak en kruiden, vol, vlezig met een uitstekende zuurgraad, lange frisse afdronk met tonen van zwart fruit
Food pairing
Een heerlijke wijn ideaal met biefstuk, kruidige stoofschotels en pittige Indische gerechten
Druiven: 100% Sousão
Druiven worden met de voeten geplet in de traditionele lagares gedurende 6 dagen, malolactische fermentatie en rijping in 225 liter Franse eiken vaten gedurende 18 maanden. De vaten waren 30% nieuw en 70% gebruikt (2e jaar)
Alcoholgehalte
13,5 %vol
pH: 3,4
Bewaren en serveren
Serveren bij 17 °C. Kan tot 14 jaar na oogstjaar gedronken worden
Critics & Awards
92/100 - Wine Enthusiast Tasted: Oct 2024
Sousão is considered a minor grape in the Douro, but in this bottling, it takes center stage. The wine is rich and peppery, full of black fruits with some young, firm tannins. It has a fine potential, with black plum and spice flavors. Drink from 2026.
Producent: Quinta do Vallado
