Casa José Pedro Tinto Reserva 2022

€ 12,00

Deze Rode wijn heeft een aroma dat opvalt door zijn kruidige tonen, heide uit Trás-os-Montes en een licht fruitige toets die een unieke geursensatie geeft. In de mond heeft het een complexe en evenwichtige structuur, met aanwezige tannines die een rijke en volle textuur geven. De zuurgraad is perfect geïntegreerd en zorgt voor evenwicht en een boeiende smaak die in de mond blijft hangen. De afdronk is verlengd, met een zachte toon van kruiden

Food pairing

Het wordt aanbevolen om te combineren met gerechten met rood vlees of sterke kazen om de complexe en intense eigenschappen ervan nog meer te benadrukken.

Druiven : Touriga Nacional, Tinta Amarela, Tinta Franca

De oogst wordt handmatig uitgevoerd in dozen van 20 kg en de druiven worden naar de wijnmakerij gebracht waar ze worden ontsteeld. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 26ºC. Deze wijn rijpt 12 maanden in Franse eikenhouten vaten van 225 liter.

Wijnregio: Trás-os-Montes ("achter de bergen") is een Portugees DOC (Denominação de Origem Controlada) met dezelfde grenzen als de regionale regio Transmontano Vinho in de provincie Tras-os-Montes e Alto Douro, de uiterste noordoostelijke hoek van Portugal. De bergen werpen een grote regenschaduw over Transmontano en een brede strook van West-Spanje. Dit maakt het gebied een van de droogste van Portugal. Daarom volgen de beste wijngaarden die in aanmerking komen voor de DOC de paden van de vier belangrijkste rivieren van de regio: de Douro, de Sabor, de Tua en de Tamega. Bodems zijn meestal schist, sommige gebieden neigen naar graniet of krijt.

De Trás-os-Montes wijngaarden liggen op verschillende hoogtes en produceren daardoor verschillende wijnstijlen. Wijngaarden in koelere, hogere gebieden produceren doorgaans wijnen die lichter zijn en minder alcohol bevatten, terwijl de lager gelegen gebieden de bron zijn van vollere wijnen die vaak merkbaar veel alcohol bevatten. Enkele van de hogere wijngaarden in de regio leveren druiven voor de beroemdste wijn van Portugal, de halfzoete, licht sprankelende rosé, Mateus. Er zijn vier subregio's, geclassificeerd als IPR's (Indicação de Proveniência Regulemtada); Chaves in het westen staat bekend om stevige, droge rode wijnen, terwijl Planalto Mirandès in het oosten en Varosa lichtrode wijnen en frisse, soms licht sprankelende witte wijnen produceren. Valpaços produceert ook lichtfruitige rode wijnen die vaak worden gedronken met een lokale cake genaamd Folar.

Binnen het DOC wordt een brede selectie inheemse en internationale rode en witte druivensoorten verbouwd en toegelaten. Tot de belangrijkste lokale variëteiten behoren Boal Branco en Malvasia Fina (de naamgeving lijkt in de regio onderling uitwisselbaar) Côdiga do Larinho, Síria, Tinta Roriz (Tempranillo), Touriga Franca, Touriga Nacional en Trincadeira.

Bewaren en serveren

Serveer op een temperatuur van 16-18°C. Drinken tot 7 jaar na oogstjaar

Alcoholgehalte

13,5%

Critics & Awards

Tags: Tràs-os-Montes