Esporao Aragonez 2016

€ 34,50

Een heerlijke rode wijn met een diep donkerrode kleur en violette tinten. Intense en levendige neus met dominant rijp zwart fruit, zoals aroma's van rijpe pruimen, wat koffietonen en donkere chocolade vaten. Elegant, met rijpe tannines die goed geïntegreerd zijn, die samen met zijn zuurgraad een goed volume, body en frisheid bieden. Aanhoudende afdronk gedomineerd door aroma's van rijp fruit. Een wijn met verouderingspotentieel.

Food pairing

Uitstekende wijn bij rood (gegrilde) vleesgerechten & rosbief

Druiven: 100% Aragonez

Druiven afkomstig van de wijngaard "Canto do Zé Cruz", een van de oudste wijngaarden in Herdade do Esporão. Produceert druiven met intense kleuren en geconcentreerde aroma's. Vroege rijper met goede opbrengsten die wijn produceert met een evenwichtige alcohol- en zuurgraad en met een uitstekend verouderingspotentieel.

Met de hand geplukt. Met voeten getreden. Gefermenteerd in marmer Lagares bij Adega dos lagares. Vervolgens overgebracht naar betonnen tanks waar het de fermentatie met gecontroleerde temperaturen beëindigt.

Rijping: in nieuwe Franse eikenhouten vaten (5.000 liter) gedurende één jaar, gevolgd door twee jaar op fles.

De lente was koeler en natter dan vorig jaar. De lagere temperaturen leidden tot een langere periode van vegetatieve groei en ondanks het warmere weer vanaf juli begon de oogst 10 dagen later dan normaal. De warmere omstandigheden hielden aan tijdens de hele oogst, de druivenkwaliteit was uitstekend en ondanks de hitte bleef het suikergehalte normaal, met een iets lagere zuurgraad.

Alcoholgehalte

14%

pH: 3.6

Bewaren en serveren

Een wijn met een groot verouderingspotentieel, ideaal te drinken tussen 2020-2035.

Serveren bij 16-18°C