Esporao Aragonez 2021
€ 36,00
Een wijn die zich met ingetogen zelfvertrouwen ontvouwt. Rijp rood fruit en een vleugje aardbeienjam, subtiel verweven met de warmte van chocolade door de rijping op eikenhouten vaten. In de mond blijft hij trouw aan zijn karakter: de Aragonez-druif brengt zijn kenmerkende tannines, stevig maar verfijnd, die uitmonden in een intense afdronk. Elegant van begin tot eind.
Food pairing
Uitstekende wijn bij rood (gegrilde) vleesgerechten & rosbief
Druiven: 100% Aragonez
Druiven afkomstig van de wijngaard "Canto do Zé Cruz", een van de oudste wijngaarden in Herdade do Esporão. Produceert druiven met intense kleuren en geconcentreerde aroma's. Vroege rijper met goede opbrengsten die wijn produceert met een evenwichtige alcohol- en zuurgraad en met een uitstekend verouderingspotentieel. Met de hand geplukt op 23 augustus 2021. Met voeten getreden. Gefermenteerd in marmer Lagares bij Adega dos lagares. Vervolgens overgebracht naar betonnen tanks waar het de fermentatie met gecontroleerde temperaturen beëindigt. Rijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten (5.000 liter) gedurende één jaar, gevolgd door twee jaar op fles.
2021 was een regenachtig jaar. Tijdens de rustperiode van de vegetatie (herfst-winter) was de neerslag hoger dan het gemiddelde van de afgelopen 22 jaar, terwijl de temperaturen mild bleven. Deze neerslag zorgde ervoor dat aan het begin van de vegetatiecyclus (lente) de waterreserves van vrijwel alle bodems volledig waren aangevuld. De knoppen liepen eerder uit en de hogere temperaturen in de lente versnelden de vegetatieve ontwikkeling tot aan de bloei. In de zomer droegen de mildere temperaturen bij aan een regelmatige ontwikkeling van de vegetatiecyclus, waardoor de rijping zich op een regelmatige en evenwichtige manier kon voltrekken.
Alcoholgehalte
15%vol
pH: 3.67
Bewaren en serveren
Een wijn met een groot verouderingspotentieel, ideaal te drinken tussen 2020-2035.
Serveren bij 16-18°C
Critics & Awards
Regio: Alentejo
