Herdade do Peso Revelado 2020 Tinto
€ 22,74
Herdade do Peso Reserva Tinto is een rode wijn met een dieprode kleur. De neus wordt gedomineerd door aroma's van zwarte bes, kruiden en tabaksbladeren. De aanzet is delicaat en onthult een explosie van rood fruit. De smaak is zacht en goed gestuurd, maar zeer expressief, met gestructureerde, geïntegreerde tannines die zeer goed ondersteund worden door de zuurgraad. De afdronk is verfijnd en lang.
Food pairing
Uitstekende begeleider van vleesgerechten, van de eenvoudigste tot de meest uitgebreide
Druiven: Touriga Nacional (45%), Alicante Bouschet (45%), Cabernet Sauvignon (10%)
De druiven werden geselecteerd van perceel 4 van Alicante B. en van de beste percelen T. Nacional en C. Sauvignon, waarbij elk druivenras individuele aandacht vereist. Tijdens de vegetatieve cyclus werden er interventies uitgevoerd om de best mogelijke bladomstandigheden te garanderen. Na volledige ontsteeling werden de druiven met de hand geplukt en vervolgens zacht geperst. De gisting vond plaats na drie dagen maceratie bij 10ºC in tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28ºC. Na de malolactische gisting rijpte de wijn, gesorteerd per druivenras, 12 maanden op Franse eikenhouten vaten. De uiteindelijke blend werd gemaakt van de beste vaten en vervolgens op fles gerijpt bij een gecontroleerde temperatuur van 15ºC.
Alcoholgehalte
14%
pH: 3,6
Bewaren & serveren
Serveren bij 16-18°C. Kan tot 8 jaar na oogstjaar gedronken worden.
De wijn is gebotteld zonder koude stabilisatiebehandeling en er kan zich dus een natuurlijke afzetting vormen naarmate de wijn ouder wordt.
4,1/5 Vivino (354 ratings)
17/20 - Grandes Escolhas Tasted: Dec 2023
Producent: Herdade do Peso
Regio: Alentejo, Vidigueira