Quinta Nova Pomares Tinto 2021

€ 12,70

Verwen uw gasten tijdens het kerstdiner met deze dominante Touriga Franca, Pomares Tinto. De wijnmaker van het Portugese wijnhuis Quinta Nova beheerst deze rode wijn met gevoeligheid en intuïtie in het bloeiende en zonnige landschap van de Douro-vallei

Briljante kersenrode kleur. Presenteert een jong aroma van rijp rood fruit perfect vermengd met de lichte geroosterde aroma's afkomstig van de eikenhouten vaten. Zeer soepel in de mond mede door zijn fluweelzachte tannines en de stijlvolle lange afdronk. Een Rioja type wijn

Bespreking van de wijn door de wijnmaker

Food Pairing

Portugese rode wijnen passen uitstekend bij de rijke, bedwelmende gerechten die de Portugezen graag in grote hoeveelheden verslinden. Een bijzonder fijne begeleider is Portugese Bonensoep, een bedwelmend mengsel van bonen, worst, aardappelen, wortelen en bijna alles wat je maar wilt toevoegen. Het is een prachtig eenpansgerecht en biedt een geweldige aanvulling op Quinta Nova's Pomares Tinto . Gemarineerd varkensvlees of lamsvlees, badend in veel rode wijn, ui, knoflook, laurierblaadjes en meer, krijgt ook onze knipoog naar de Quinta Nova Pomares Tinto. Wanneer de Portugezen het echter hebben over marineren, bedoelen ze ook echt marineren – twee tot drie dagen is niet bepaald ongebruikelijk, maar we laten u beslissen wanneer genoeg genoeg is. Als u meer van eenvoudigere, meer bekende gerechten houdt, probeer dan de Beef 3-way sandwich met gesmolten Cheddar-kaas en rode ui, of Penne Pasta met een basilicum-pesto-roomsaus. Spinaziegnocchi met een wodka-roomsaus verdient ook twee duimen omhoog. Groentenlasagne doet het ook goed, m.a.w. de meeste vlees-, groente- en kaasgerechten passen ook prima bij deze wijn. Genieten maar !

Druiven : Touriga Franca, Tinta Roriz & Touriga Nacional

9 maanden gerijpt in Franse en Amerikaanse eiken vaten

Bewaren en serveren

Serveren 15° - 16°C

Wijnhuis

Quinta Nova de Nossa Senhora Do Carmo

Alcoholgehalte

13,7 %vol