Quinta Nova Tinto 2019 Grande Reserva Mirabilis

€ 195,00

De kleur is diep, met een prachtige paarsrode tint. Complex en intens aroma, met tonen van zwart fruit, licht rock rose bloesem en kruiden zoals witte peper, nootmuskaat en kruidnagel. In de mond is het elegant, soepel en zijdeachtig van textuur, zeer geconcentreerd, weelderig, heel verfijnd, diep en driedimensionaal. Mooie balans tussen stevige textuur, matige zuurgraad en intense structuur. Zeer lange, intense, zeer precieze afdronk, met een grote aromatische en fysieke persistentie. Een beperkte productie van 5.000 flessen

Food Pairing

Een polyvalente inzetbare witte wijn. Heerlijk met harde kazen, vette vis, Aziatische keuken, gevogelte, varkensvlees en kalfsvlees

Druiven: TInta Amarela (35%) & veldmix van 100 jaar oude wijnstokken

Gisting gebeurt in houten vaten, gedurende vijf of zes dagen, onder gecontroleerde temperatuur, met nog vier dagen langdurige maceratie. 12 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten gevolgd door 6 maand op de fles

Bewaren en serveren

Serveren : 16 - 17°C

Producent

Quinta Nova de Nossa Senhora Do Carmo

Alcoholgehalte

14,5%