Rijk en complex aroma; In de mond heeft deze wijn een goede balans, zachte tannines, minerale frisheid, met een lange en aanhoudende afdronk. De uitdrukking van een speciale "terroir" anders dan de bekende Alentejo wijnen, in staat om wijnen te maken met een eleganter, frisser en evenwichtiger profiel.
Food-Pairing
De ideale wijn bij wit en rood (gegrilde) vleesgerechten, wildgertechten, rosbief, gegrilde vis en kazen
Druiven : Aragonês, Trincadeira & Alicante Bouchet
Rijpt 14 maanden op Franse eiken Allier (deels nieuw, deel 1 jaar oud) en 10 maanden op fles
De unieke oude wijngaarden zijn beplant met bush vines en er staan maar liefs t 15 verschillende druivenrassen door mekaar geplant. Dat maakt het oogsten allesbehalve eenvoudig en zorgt ervoor dat de samenstelling elk jaar lichtjes varieert afhankelijk van de rijpheid van de verschillende rassen
Alcoholgehalte
14 %vol
Conserveren en serveren
Bewaren op een koele plaats (12°C)
Serveren 16 - 18°C.
Kan tot 9 jaar na oogstjaar gedronken worden.
Critics & Awards