1808 Blush Rosé 2023 | Casca Wines
€ 22,00
De 1808 Blush Rosé toont een mooie zalmroze kleur in het glas. Op de neus ontvouwt zich een fris en uitnodigend aromaprofiel met duidelijke noten van framboos, granaatappel en rode bes. Op het gehemelte is de wijn fris en mineraal, met een goed uitgebalanceerde zuurgraad, waarbij de aroma's van framboos en granaatappel mooi naar voren komen.
Food pairing
Deze veelzijdige rosé komt zowel als aperitief als bij een maaltijd uitstekend tot zijn recht. Als aperitief is hij perfect, zijn frisse, fruitige karakter maakt hem ideaal om de smaakpapillen te prikkelen, eventueel begeleid door lichte hapjes zoals olijven, bruschetta of een goed gevulde borrelplank.
Bij visgerechten doet hij het bijzonder goed: gegrilde zeebaars, gamba's of een frisse zeevruchtenschotel sluiten prachtig aan bij zijn minerale frisheid. Ook bij lichte pasta's met tomatensaus of een romige risotto met groenten is hij een fijne begeleider. Verder combineert hij vlot met gevogelte zoals gegrilde kip of een lichte kipsalade, en met frisse salades op basis van geitenkaas, walnoten of rood fruit — een combinatie die mooi inspeelt op de framboos- en rodebesnoten van de wijn. Tot slot is hij ook een leuke keuze bij lichte kazen zoals verse geitenkaas of een milde brie, en bij zomerse gerechten zoals gazpacho of een koude vitello tonnato.
Druiven: 100% Touriga Nacional
De wijngaard ligt op 119 km van de Atlantische kust, op een hoogte van 550 meter boven zeeniveau. De wijnstokken zijn 8 jaar oud en hebben een noordwest-zuidoost oriëntatie, waarbij ze worden geleid volgens het enkelvoudig cordon systeem. De opbrengst bedraagt 4 ton per hectare. Het klimaat is uitgesproken: erg warm in de zomer en winderig met sneeuw in de winter.
De oogst vindt volledig met de hand plaats tijdens de laatste week van augustus. Na het oogsten worden de druiven ontsteeld en gaan ze rechtstreeks naar de pers, zonder te worden gekneusd. Na het persen volgt een koude bezinking van 24 uur, waarna de volledige gisting plaatsvindt in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur.
Beira Interior, gelegen verder naar het oosten richting de Spaanse grens, op hogere hoogtes en met een ruwer, meer continentaal klimaat, hetere zomers en koudere winters.
De regio is opgedeeld in drie subzones: Castelo Rodrigo, Pinhel en Cova da Beira. De bodems zijn graniet en schist.
Alcoholgehalte
12,5 %vol
pH: 3,34
Bewaren en serveren
Bewaren in een koele plaats (rond de 12ºC). Serveren bij 10°C.
Kan tot 6 jaar na oogstjaar gedronken worden.
Critics & Awards
Producent: Casca Wines
Regio: Beira Interior