Anselmo Mendes Muros de Melgaço 2023
€ 25,65
Muros de Melgaço, un vin complexe et exubérant, a été le premier vin et au cours des 25 dernières années, ce vin nous a fidèlement accompagnés dans l'application de l'excellence et de l'élégance. Une référence au Portugal dont nous sommes fiers et qui montre la classe et l'élégance de cette variété enrichissante. Le nez est caractérisé par la minéralité et des notes d'agrumes. En bouche, le vin est persistant et structuré, mais la douceur et l'acidité le rendent élégant. La vanille légère apporte de l'onctuosité.
Accords mets et vins
Excellent avec les poissons gras comme le saumon grillé et fruits de mer, huîtres ou gratin de homard, calmars, thon, plats à base de viande blanche grillée comme la salade de poulet aux amandes. Plats avec du canard. Aussi délicieux avec des asperges dans une sauce au beurre
Cépages: 100% Alvarinho
Les raisins proviennent de vignobles situés sur les pentes exposées au sud et sont cultivés exclusivement à Melgaço. Les raisins sélectionnés sont très mûrs et présentent une acidité élevée. Raisins soigneusement sélectionnés parmi les meilleures parcelles. Récoltés à la main dans de petites caisses et transportés à la cave dans un court laps de temps. Pressurage doux des raisins égrappés, suivi d'une légère décantation du moût à une température froide de 12ºC. Fermentation en fûts de chêne français avec bâtonnage sur lies totales pendant 6 mois
Les raisins proviennent de vignobles situés sur les pentes exposées au sud et sont cultivés exclusivement à Melgaço. Les raisins sélectionnés sont très mûrs et présentent une acidité élevée. Raisins soigneusement sélectionnés parmi les meilleures parcelles. Récoltés à la main dans de petites caisses et transportés à la cave dans un court laps de temps. Pressurage doux des raisins égrappés, suivi d'une légère décantation du moût à une température froide de 12ºC. Fermentation en fûts de chêne français avec bâtonnage sur lies totales pendant 6 mois
Teneur en alcool:
13%
pH: 3,37
Conservation et servir
Servir à 11 - 13 ºC. Boire à partir de 2019
Awards & Critics
4,1/5 - Vivino (65 reviews)