Tapada do Chaves Branco 2023 Vinhas Velhas
€ 75,84
De kleur is strogeel met citrusreflecties. Op de neus is hij intens en complex, met noten van tropisch fruit, oranjebloesem, gedroogd fruit en een minerale toets. In de mond is hij vol en exuberant, met dominante complexiteit en zeer elegant rijp fruit, aangevuld met een levendige en frisse zuurgraad. Dit is een complexe witte wijn die enorm profiteert van tijd in de kelder. Men kan deze wijn maandenlang opnieuw proeven en steeds een nieuwe proefnotitie toevoegen, zo sterk evolueert hij. Hem snel leegdrinken zou betekenen zijn pracht te missen.
Niet veel wijnhuizen in de Alentejo beschikken over eeuwenoude wijngaarden, maar Tapada do Chaves lijkt hierin uniek in de regio. De oorsprong gaat terug tot het begin van de twintigste eeuw, toen de familie Chaves de eerste wijnstokken plantte op hun kleine landgoed. In 2017 werd het domein overgenomen door de Fundação Eugénio de Almeida, geleid door een van Portugal's meest gevierde oenologen, Pedro Baptista, bekend van de zeer begeerde Pera Manca-wijnen. Meteen werd biodynamische landbouw ingevoerd op dit unieke granieten massief op de flanken van de Serra de São Mamede, hoog boven de vlakke Alentejo-vlakten
Food pairing
Een frisse en gestructureerde witte wijn met een geweldig gastronomisch profiel. Het is een uitstekende metgezel voor rijkere en intensere visgerechten of, bij voorkeur, voor witte vleesgerechten met een vleugje exotisme
Druiven: Arinto, Assario, Fernão Pires, Tamarez, Roupeiro
De witte druiven worden gefermenteerd en gerijpt in staal en oude Franse eikenhouten vaten. Na zes maanden rijping in roestvrijstalen tanks en Franse eiken vaten met batonnage, volgt een verdere rijping van 24 maanden op fles. Deze langdurige flesrijping geeft de wijn extra diepte en complexiteit voor hij de markt bereikt.
Het jaar 2023 was, naast droog, extreem uitdagend. De wijnbouw vereiste aanzienlijke interventie, waarbij, hoewel er geen grote ziekten voorkwamen, er wel sprake was van een hoge druk van mijten. De lage nachttemperaturen zorgden voor grote temperatuurschommelingen, wat een snelle, homogene en evenwichtige rijping van de witte druivensoorten mogelijk maakte, met behoud van uitstekende zuurgraad en frisheid. De intense hitte van augustus maakte het einde van de oogst lastig en vereiste meer geduld en nauwlettende controle van de wijnstokken. De latere druivensoorten profiteerden van de koele nachten in oktober, met een zeer hoge rijpingsgraad, waarmee de ruige en unieke terroir van de Alentejo-regio volledig tot uiting kwam.
In Tapada do Chaves bevinden zich twee van de oudste wijngaardpercelen van de Alentejo die nog in productie zijn, geregistreerd in respectievelijk 1901 en 1903. De witte wijngaard werd in 1903 geplant en de wijnstokken zijn niet geënt op onderstam, een uitzonderlijke zeldzaamheid die de wijnstokken een directe band met de granietbodem geeft. De wijngaard ligt op de hellingen van de Serra de São Mamede in Portalegre, in het noorden van de Alentejo, op een hoogte die zorgt voor een frissere temperatuur dan de typische Alentejo-vlaktes. De druiven worden niet alleen met de hand geoogst, maar worden ook druif per druif geselecteerd.
Alcoholgehalte
13 %vol
pH: 3,18
Bewaren en serveren
Serveren bij 10-12°C.
Tot 15 jaar na oogstjaar te drinken
Critics & Awards
4,3/5 - Vivino
Regio: Alentejo, Portalegre