Vitor Claro Foxtrot 2021
€ 18,03
Un délicieux vin rouge léger dont seulement 1900 bouteilles ont été faites. Fruit noir structuré avec une fraîcheur savoureuse, presque concombre et cresson. Vraiment un vin de montagne - persistant et puissant. Délicieux !
Vitor est l'un de ces grands chefs cuisiniers portugais et il se fait connaître en tant que restaurateur au Portugal et à l'étranger. Après avoir été fasciné par le vin par le biais de Dirk Niepoort, il a décidé de prendre les choses en main, y compris ses derniers vins Colmeal à Castelo Rodrigo
Accords mets et vins
Le vin rouge parfait avec des plats de viande rouge et des fromages à pâte molle
Cépages: field blend avec, entre autre Grand Noir, Trincadeira, Tinta Roriz, Arinto
Les raisins proviennent d'un vignoble de 85 ans, connu sous le nom de Salão Frio.
dans de petites lagares tout en gardant les tiges. 30 à 40% du mélange utilisé pour ce vin rouge provient en réalité du raisin blanc Arinto. Le moût est traité pendant 7 jours, puis pressé et fermenté. Mûrit quelques mois sur lies
Teneur en alcool
12%
Conservation et servir
À boire ou à garder 7 ans suivant le millésime
Servir à 16°-18°C
Critics & Awards
Région: Alentejo
Producteur: Vitor Claro