Webshop › Onze Wijnen › Port › Vintage › Quinta do Noval Vintage 2003 Port

Quinta do Noval Vintage 2003 Port

€ 211,00

Wat een aroma ! Rijp fruit, met chocolade, bramen en rozijnen. Vol en medium zoet, met fluweelzachte tannines. De afdronk gaat maar door. Gelaagd en prachtig. 96/100 Wine Spectator

De Quinta do Noval Vintage 2003 heeft een prachtig boeket van rozijnen, vijgen en kruidnagel met meer frisheid dan het geheel van Pomerol gecombineerd. Zoals Christian Seely grapte, "de wijnstokken zijn gewend aan de hitte". Het ontvouwt zich in het glas en krijgt kracht, zo niet complexiteit, met een vleugje leer, Californische rozijnen en gedroogde bloemen. De smaak is medium-bodied met zeer soepele tannines, die mooie, rijpe en intense bramen, leer, salie, tabak en witte peper tonen. In deze vintage bezit de Noval Vintage misschien niet de bravoure van de Nacional doch blijft het een zeer indrukwekkende Port. Drink 2016-2030 + Tasted januari 2014. 95/100 Robert Parker's Wine Advocate

Food-Pairing

Een heerlijk digestief, maar kan ook worden vergezeld van rijke oude kazen, pure chocolade of chocolademousse.

Druiven: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão

Druiven worden geplet met de voeten , en vervolgens tijdens gistingsmaceraat om de best mogelijke extractie in de lagares te verkrijgen, de traditionele stenen vaten van de Quinta. Het is 18 maanden gerijpt in houten vaten in de geklimatiseerde kelders van de Quinta, in het afgebakende gebied van de Douro-vallei vóór het bottelen.

Alcoholgehalte

19,5%