Niepoort Redoma 2021 Blanc
€ 20,80
| Producteur | Niepoort |
| Région | Douro |
| Cépages | Rabigato, Códega de Larinho, Viosinho, Donzelinho, Arinto |
| Élevage | 8 mois en fûts de chêne français de 228 et 500 litres |
| Alcool | 12,5%vol |
| Service | 10-12°C |
| Fenêtre de dégustation | Jusqu’à 10 ans après la récolte |
Redoma Branco 2021 : citron vert, gingembre et une longue finale saline.
Note de dégustation
Un caractère plus délicat et un peu moins expressif que les millésimes précédents. Des arômes rafraîchissants de citron vert, de gingembre et de quelques fruits exotiques. De subtiles touches de chêne apportent l’équilibre et la complexité typiques du Redoma, avec beaucoup de fraîcheur en bouche et une belle structure portée par une acidité ferme. Une finale très longue, minérale et légèrement saline. Très délicat et harmonieux dans sa jeunesse, il évoluera très bien en bouteille.
L’histoire
La récolte 2021 a donné des rendements plus élevés que prévu : à la Quinta de Nápoles, 50 % de plus que l’année précédente. Les vendanges ont commencé le 11 août avec des indicateurs idéaux : des moûts à l’acidité élevée, peu alcoolisés et aux peaux fermes, pour des rouges et des blancs équilibrés.
Les raisins proviennent de vieilles vignes sur la rive droite du Douro, entre 400 et 600 m d’altitude, surtout sur des schistes micacés. Après le tri, le fruit est pressé délicatement et le moût repose environ 24 heures. La fermentation s’est faite spontanément en fûts de chêne français de 228 et 500 litres, où le vin a vieilli huit mois.
Accords mets et vins
Délicieux avec les huîtres, le poisson au four, la volaille et les autres viandes blanches. Version végétarienne : plats de légumes-racines (navet, patate douce, betterave), salade César et fromage.
Le producteur
Niepoort a été fondée en 1842 à Vila Nova de Gaia et appartient depuis cinq générations à la famille néerlandaise Van der Niepoort. Pendant plus d’un siècle, ce fut une maison de négoce de porto sans vignes propres. Tout a changé lorsque Dirk Niepoort a rejoint son père Rolf en 1987 : cette année-là, la famille a acheté la Quinta de Nápoles, au bord du Tedo, dans le Cima Corgo, puis la Quinta do Carril en 1988.
Avec le premier Redoma en 1991, Niepoort est devenue l’une des pionnières des vins tranquilles du Douro, et une nouvelle cave a vu le jour à la Quinta de Nápoles en 2007. Dirk Niepoort travaille aussi en Bairrada, dans le Dão, en Vinho Verde et sur la Moselle, et son fils Daniel l’a rejoint à la barre en 2020. Les portos vieillissent dans les chais de Vila Nova de Gaia.
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