Niepoort Redoma Branco 2021

€ 20,80

De 2021 jaargang van de Redoma Branco biedt een meer delicate en iets minder expressieve karakter dan eerdere edities van deze wijn. Men kan verfrissende aroma's van limoen, gember en sommige exotische vruchten onderscheiden. Zeer subtiele hints van eik geven het typische Redoma-evenwicht en de complexiteit, met een grote frisheid in de mond en een mooie structuur ondersteund door een stevige zuurgraad. Een zeer lange, minerale en lichtzoute afdronk zorgt voor een elegante afsluiting van de wijn. Hoewel het heel delicaat en harmonieus is in zijn jeugd, zal deze wijn zich ongetwijfeld heel goed ontwikkelen in de fles

Food pairing

Heerlijk bij oesters, vis uit de oven, gevogelte en ander wit vlees. Vegetarische opties: gerechten op basis van knolgewassen (rapen, zoete aardappel, rode biet), Caesarsalade & kaas.

Druiven : Rabigato, Códega de Larinho, Viosinho, Donzelinho, Arinto en anderen

De oogst van 2021 leverde grotere opbrengsten op dan verwacht. Bij Quinta de Nápoles betekende dit een stijging van 50% ten opzichte van vorig jaar.

De oogst van 2021 begon op 11 augustus, met ideale indicatoren: most met een hoge zuurgraad, weinig alcohol en een mooie stevige schil van de bessen, gemaakt voor uitgebalanceerde rode en witte wijnen. De weersomstandigheden tijdens de maand september zorgden ervoor dat onze kelders uitzonderlijk veel trossen ontvingen, met verschillende rijpheidsniveaus naargelang hun geografische oorsprong.

De druiven zijn afkomstig van oude wijnstokken die groeien op de rechteroever van de rivier de Douro, op een hoogte van 400 tot 600 meter boven de zeespiegel. Deze wijnstokken groeien voornamelijk op bodems van mica-schist, die, in combinatie met de complexiteit van de verschillende druivensoorten die typisch zijn voor de Douro-regio, delicate wijnen creëren vol frisheid en mineraliteit. Na zorgvuldig gesorteerd te zijn op onze sorteertafel, werd het fruit voorzichtig geperst en zo'n 24 uur laten bezinken. De alcoholische gisting vond spontaan plaats, in Franse eikenhouten vaten van 228L en 500L, waar de wijn ook 8 maanden rijpte.

Bewaren en serveren

Serveren op 10-12°C

Kan tot 10 jaar na oogstjaar gedronken worden

Alcoholgehalte

11,4 %vol

pH: 3,2