Barros White Port
€ 12,99
| Producent | Barros |
| Regio | Douro |
| Druiven | Malvasia Fina (25%), Rabigato (25%), Verdelho (25%), Viosinho (25%) |
| Rijping | Minstens 3 jaar in roestvrij staal en op hout |
| Alcohol | 19,5%vol |
| Serveren | 8-10°C, decanteren is niet nodig |
Barros White: witte bloemen, citrus en abrikoos, ook heerlijk met tonic.
Proefnotitie
Licht strogeel. Een complex aroma van witte bloemen, citrusvruchten, abrikozen en limoen. Een fluwelen textuur, met tonen van kruiden en amandelen in de afdronk.
Het verhaal
De druiven worden ontsteeld en geperst en krijgen een korte schilweking. De gisting verloopt in roestvrijstalen kuipen op 16 tot 18°C, met regelmatig overpompen, tot de gewenste suikergraad bereikt is. Dan wordt druivenbrandewijn toegevoegd. De blend combineert wijnen van verschillende leeftijden, die minstens drie jaar rijpten in roestvrij staal en op houten vaten.
Food pairing
Een uitstekend aperitief, goed gekoeld of met tonic. Lekker bij amandelen en gedroogd fruit, en door zijn frisse, lichte stijl ook bij een salade van verse vijgen met gerookte ham, gegrilde tong met amandelkorst of een carpaccio van mango en papaja.
De producent
Barros werd in 1913 in Vila Nova de Gaia opgericht door Manuel de Almeida, onder de naam Almeida & Ca. Kort daarna werd Manuel Moreira de Barros vennoot, en in 1920 werd de firma Barros, Almeida & Ca. Het is een porthuis met een volledig Portugese geschiedenis.
Vandaag maakt Barros deel uit van de groep Sogevinus, samen met onder meer Kopke, Cálem en Burmester. Het huis is vooral bekend om zijn Colheitas, tawny’s uit één oogstjaar.
Beoordelingen
Er zijn geen beoordelingen gevonden.