Quinta Do Casal Vinha do Tojal 2016 Rouge
€ 99,00
Excellente complexité aromatique, mettant l'accent sur de fines notes épicées, en parfaite harmonie avec des arômes de fruits rouges doux et de bois frais.
Début enthousiasmant, qui évolue vers un vin avec un excellent volume et une structure sérieuse, composé de tanins puissants, mais avec une texture très fine. Le tout en parfaite harmonie avec les notes fraîches et rétro-nasales des baies sauvages. Elle se termine de manière séduisante avec une élégance énorme et une excellente persistance. Un vin unique qui reflète pleinement la complexité et l'identité de l'ancien vignoble de Tojal
Une édition limitée de 1775 bouteilles, toutes signées par le propriétaire, José Lobo de Vasconcelos. Cette première édition de Vinha do Tojal est un hommage à Dª Sophia, sa mère, qui a repris toute l'entreprise familiale dans les années 1980, alors qu'une énorme transformation se produisait dans tout le secteur agricole et le vin ne faisait pas exception.
Accords mets et vins
Le vin parfait avec les plats de gibier, les ragoûts et les fromages riches.
Cépages: Alicante Bouschet, Castelão
Récolte manuelle en caisses plastiques de 15 kg. A l'entrée du chai, tous les raisins ont été sélectionnés manuellement sur la table de tri. La fermentation alcoolique s'est déroulée dans une petite cuve en acier inoxydable à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le moût avec les peaux de raisin est resté dans la cuve pendant encore 20 jours. Il a ensuite été pressé doucement et transféré dans des fûts de chêne français (225 litres).
Élevé 24 mois en fûts de chêne. Non filtré. La stabilisation s'est faite naturellement grâce à une maturation prolongée en fûts. Il a vieilli en bouteille pendant 3 ans avant d'être commercialisé.
Conservation et servir
Conserver dans un endroit frais (environ 12ºC).
Ready to drink now until 20 years after harvest.
Servir à 16-18°
Teneur en alcool
14,5%vol
Critics & Awards
94/100 - Revista Adega Tasted: Nov 2022
Primeira safra desse vinho, aind a a ser lançado no mercado. Uma homenagem à Dona Sophia, matriarca da família. Seleção das melhores uvas advindas exclusivamente dos vinhedos centenários da Vinha do Tojal, esse tinto é elaborado a partir de Castelão e Alicante Bouschet, com estágio em barricas de carvalho francês. Ótimo exemplo de concentração, potência e intensidade de fruta vermelha e negra madura no ponto certo, tudo bem equilibrado por acidez refrescante e taninos finos e tensos. Muito bem feito nesse estilo poderoso, untuoso e carnudo mas também refinado e muito profundo, terminando cheio de camadas de sabores, com toques de grafite, de eucalipto, de cassis e de alcaçuz. Já está ótimo agora e tem tudo para ficar ainda melhor nos próximos 20 anos. Álcool 14,5%.
Producteur: Quinta do Casal Branco
Région: Tejo