Ferreira Ruby Porto
€ 12,50
Robe rubis profond. Au nez, des arômes de fraises mûres et juteuses, de framboises et de groseilles prédominent. En bouche, les tanins sont mûrs et ronds, tandis qu'une acidité rafraîchissante équilibre la douceur et prolonge les arômes de fruits rouges mûrs jusqu'à la finale élégante.
Fondée en 1751, Ferreira est la seule maison de porto à être restée entre mains portugaises depuis sa création. La maison demeure un incontournable des amateurs de porto, tant sur le marché national qu'international, grâce à sa réputation historique de qualité inégalée. Aujourd'hui, Luís Sottomayor, vigneron primé, perpétue l'héritage de Ferreira en élaborant des portos salués par la critique, qui comptent parmi les plus grands vins du Portugal. Parmi ses vins les plus récents, on compte le Porto Vintage 2018, qui a reçu la note parfaite de 100 points de Wine Enthusiast.
Luís Sottomayor est peut-être le héros moderne de Ferreira, mais c'est sous la tutelle de Dona Antónia Adelaide Ferreira, l'une des veuves les plus influentes du monde du vin, que la réputation historique de la maison s'est consolidée. Dona Antónia était en avance sur son temps, développant la viticulture dans le Douro Supérieur et préservant l'impressionnant patrimoine de vins anciens de la maison. Elle reconnaissait également l'importance de posséder des vignobles pour garantir la qualité à une époque où la plupart des maisons de Porto achetaient du vin en vrac aux agriculteurs. À sa mort en 1896, Ferreira était devenue la plus grande propriétaire foncière du Douro, avec à son actif de nombreuses quintas illustres, dont la Quinta do Vesúvio, la Quinta de Vargellas et la Quinta do Vale Meão. En témoignage de son héritage durable, les habitants de Porto ont récemment voté pour baptiser un nouveau pont, dont l'ouverture est prévue en 2026, « pont Dona Antónia Ferreira ».
Aujourd'hui, le vignoble phare de Ferreira est la Quinta do Porto, d'une superficie de 27 hectares. Planté en 1771 et acquis par Dona Antónia en 1863, le vignoble est situé sur la rive nord du Douro, en aval du village de Pinhão et face à la Quinta do Seixo de Sandeman, sur la rive sud. La combinaison de ce mésoclimat plus chaud, dû à l'exposition sud/sud-ouest des vignobles en terrasses, et de la proximité du fleuve, donne naissance à des portos caractérisés par une maturité exubérante et une concentration exceptionnelle, ainsi qu'un excellent équilibre. Les vieilles vignes, décrites par le vigneron Luís Sottomayor comme « ayant dépassé l'âge de la retraite », produisent de faibles rendements de raisins aux arômes intenses et constituent l'épine dorsale de nombreux portos haut de gamme de la gamme Ferreira. La totalité de la Quinta est cultivée en sec selon des pratiques durables et les vendanges sont manuelles.
Accords mets et vins
Délicieux avec des desserts de caramel ou café, la tarte aux pommes, fromages forts, fromage bleu comme le Roquefort ou à l'apéritif
Cépages
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinto Cão, Tinta Roriz, Tinta Amarela
Conservation et servir
Ce port est prêt à boire en bouteille et ne va pas améliorer si elle est conservée pendant une longue période. Servir entre 12°C - 16 °C. Décantation est pas nécessaire et la conservation après ouverture de ce port son goût pour environ 2 mois.
Servir légèrement refroidi entre 12 ° -13 °
à l'apéritif
teneur en alcool
19,5%
Critics & Awards
86/100 - CellarTracker (17 notes)
84/100 - Wine Enthusiast Tasted: 11-Jan-2007
83/100 - Robert Parker