Ramos Pinto Tawny Reserva Adriano

€ 18,90

Uitverkocht

Ramos Pinto Adriano Tawny Reserva Porto is een versterkte wijn lichtrood van kleur (met 101,2 g/L suiker). De neus toont aroma's van gedroogd en zacht rijp fruit, zoals pruimen en walnoten. De smaak is dicht, met vers fruit (pruimen, bramen) op een zeer krachtige achtergrond van gedroogde vruchten die typisch zijn voor de veroudering op vat.

 

Deze wijn veroverde Brazilië in die mate dat Port alleen bekend werd als “Adriano”. In de wereld van wijn is praten over Ramos Pinto Adriano Tawny Reserva Porto hetzelfde als praten over mascara in de wereld van cosmetica; niet omdat het wordt gebruikt om je er leuk uit te laten zien, maar omdat het zo succesvol was dat alle portwijnen onder deze naam bekend werden. De merknaam werd uiteindelijk de naam van het product, net als bij Coca-Cola. Niemand zou eraan denken om dit soort frisdrank met een andere naam in een bar te bestellen, toch? In de 19e eeuw zou niemand er aan gedacht hebben om port te bestellen met iets anders dan "een glas Adriano, alstublieft". Dit fenomeen, bekend als de lexicalisering van een merk, is een van de grootste prestaties die een product kan hebben. En Ramos Pinto Adriano Tawny Reserva Porto bereikte dit dankzij de visie van oprichter Adriano Ramos Pinto, die zijn naam gaf aan de wijnmakerij die hij in 1880 oprichtte en waar deze wijn wordt gemaakt. Hij was ongetwijfeld een visionair en zijn tijd ver vooruit. Hij had een deskundige greep op reclame en merchandising, waardoor de D.O. Porto en de Douro-vallei (Noord-Portugal) bekend werden over de hele wereld.

 

Food pairing

Dankzij zijn veelzijdigheid is het de perfecte begeleider van meloen met boerenham, desserten met gedroogd fruit en is het een aangename aanvulling bij een goed gesprek aan het einde van een maaltijd.

 

Druiven: Tinta Roriz, Tinto Cao, Touriga Franca

Na het oogsten van de druiven, worden ze rechtstreeks naar de wijnmakerij gevoerd, waar ze worden ontsteeld. Voor portwijnen worden de variëteiten meestal niet gescheiden en worden ze allemaal samen gevinifieerd. Wanneer ze de wijnmakerij bereiken en de stelen zijn verwijderd, start de fermentatie, waarbij ze in contact blijven met de schil. Tijdens dit proces zetten de gisten de suikers in de most om in alcohol, totdat het proces stopt wanneer het gewenste suikerniveau is bereikt. Om dit te doen wordt wijnalcohol toegevoegd, waardoor een atmosfeer ontstaat waarin de gisten niet kunnen blijven overleven, en er een krachtige en suikerachtige wijn ontstaat. Ramos Pinto Adriano Tawny Reserva Porto zal, zoals alle tawny wijnen, minimaal 6 jaar rijpen in typische Portugese vaten van 550 liter, ook wel pipas genoemd.

 

Het huis Ramos Pinto is eigenaar van de wijngaarden (Quintas) do Bom Retiro, da Urtiga, dos Bons Ares en da Ervamoira. Deze wijngaarden beslaan in totaal ongeveer 360 ha. Het is heel bijzonder voor een producent om zoveel wijngaarden in eigen beheer te hebben en het betekent dat Ramos Pinto grote controle heeft over de kwaliteit van de druiven waarvan zowel wijn als port wordt gemaakt. De bodems en kenmerken zijn gevarieerd, van clusters die groeien op 110 meter boven zeeniveau tot clusters die groeien op 600 meter boven zeeniveau op leem- en granietbodems. Respect voor het land en een grondige kennis ervan zijn de andere sleutels van dit bedrijf, dat sinds het allereerste begin veel middelen heeft geïnvesteerd in onderzoek en innovatie. Zo hebben ze de koude, natte winters en extreem hete, droge zomers (met sterke invloed van de oceaan) het hoofd kunnen bieden.

  

Alcoholgehalte

19,5 %

 

Bewaren en serveren

Serveren bij 16-18 °C

Critics & Awards

87/100 - Stephen Tanzer

4/5 - Vivino (813 ratings)

 

Tags: Ramos Pinto - Douro