Fitapreta Branco de Indígenas 2022 Blanc
€ 31,80
| Producteur | Fitapreta Vinhos |
| Région | Alentejo |
| Cépages | 100 % Arinto |
| Viticulture | Bio, sans irrigation |
| Alcool | 12%vol |
| Service | 10-12°C |
| Notes | 4,2/5 Vivino |
L’Arinto dans sa forme la plus pure : levures indigènes, interventions minimales et finale crémeuse.
Note de dégustation
Un blanc qui marie fruit, agrumes et minéralité à une belle texture crémeuse et une finale remarquable.
L’histoire
C’est en 2010 que Maçanita a lancé son premier essai « Branco de Indígenas » : un vin fermenté uniquement par les levures sauvages présentes naturellement sur le raisin.
Le vin suit le principe d’intervention minimale : fermentation spontanée par les levures indigènes plutôt que des levures sélectionnées, et sans contrôle de température.
Accords mets et vins
Poisson au four, volaille en sauce crémeuse et fromage de chèvre frais.
Le producteur
Fitapreta est la maison d’António Maçanita en Alentejo, près d’Évora. Vignes en bio certifié, sans irrigation, et place d’honneur aux cépages autochtones : il compte parmi les vignerons les plus inventifs du Portugal.
Le domaine se trouve à une dizaine de kilomètres d’Évora, au Paço do Morgado de Oliveira, un manoir médiéval fondé en 1306. À côté du palais s’élève depuis 2017 un chai contemporain entièrement habillé de liège.
Critiques & distinctions
4,2/5 Vivino | 545 avis (tous millésimes)