Quinta de Soalheiro Granit 2025
€ 17,42
"Granit" dankt zijn naam aan het karakter van de wijn: mineraal, precies en elegant, met subtiele fruitaroma's en een levendige zuurgraad. Deze Alvarinho, afkomstig van kleine percelen met granietbodem op ongeveer 400 meter hoogte in Monção en Melgaço, onderscheidt zich door zijn frisheid en spanning, waarbij de mineraliteit het gebruikelijke fruitige profiel van de druif overschaduwt.
Deze wijn is duidelijk anders, voornamelijk dankzij de hoge ligging van de wijngaarden, de hogere temperatuur tijdens de fermentatie en het langere contact met de gistbezinksel. De wijn is zeer elegant met heldere minerale aroma's en een droge, aanhoudende afdronk. De puurheid van het fruit is bijzonder. Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en zeker geen doorsnee wijn.
Food-Pairing
Ideaal bij gegrilde vette visgerechten zoals zalm en zeevruchten, oesters of kreeft gegratineerd, geroosterd wit vlees gerechten zoals salade kip met amandelen. Ook lekker bij asperges in botersaus, Aziatische en mediterrane keuken.
Druiven: 100% Alvarinho
Alvarinho-druiven afkomstig van geselecteerde wijngaarden op granietbodems, op ongeveer 400 meter hoogte, in de subregio Monção en Melgaço. De hoogte en de geringe vruchtbaarheid van de bodem bevorderen een langzame rijping, een hogere zuurgraad en een uitgesproken minerale expressie. De druiven worden met de hand geoogst. Na het persen wordt de most geklaard vóór de fermentatie. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen (~22 °C), gevolgd door rijping op fijne droesem met bâtonnage, wat structuur en complexiteit oplevert.
De Alvarinho, Albariño genoemd in Spanje, is een witte druivensoort. In de streek van de Vinho Verde is de druif het belangrijkst, maar ook in Rias Baixas (Galicië) worden er goede wijnen van geproduceerd. De druif heeft een dikke schil en een redelijk rendement. Het alcoholgehalte van de wijnen is vrij hoog. De wijnen hebben fruitige aroma's waarbij appel doorgaans de overhand heeft. De druif houdt van een bodem van leisteen of graniet en heeft waarschijnlijk DNA-verband met de Riesling
Alcoholgehalte
12,5%
Conserveren en serveren
Serveren bij 8 - 10 ºC. Kan tot 6 jaar na oogstjaar gedronken worden
Awards & Critics
Producent: Quinta de Soalheiro
