Herdade do Peso Revelado 2020 Rouge
€ 22,74
Herdade do Peso Reserva Tinto est un vin rouge profond. Le nez est dominé par des arômes de cassis, d'épices et de feuilles de tabac. L'attaque est délicate, révélant une explosion de fruits rouges. La bouche est souple et bien maîtrisée, tout en étant très expressive, avec des tanins structurés et intégrés, bien soutenus par l'acidité. La finale est raffinée et longue.
Accords mets
Excellent compagnon des plats de viande, du plus simple au plus élaboré
Cépages: Touriga Nacional (45 %), Alicante Bouschet (45 %), Cabernet Sauvignon (10 %)
Les raisins ont été sélectionnés sur la parcelle 4 d'Alicante B. et parmi les meilleures parcelles de T. Nacional et C. Sauvignon, chaque cépage nécessitant une attention particulière. Durant le cycle végétatif, des interventions ont été réalisées pour garantir un feuillage optimal. Après un égrappage complet, les raisins ont été vendangés à la main puis pressés délicatement. La fermentation a eu lieu après trois jours de macération à 10 °C en cuves à une température contrôlée de 28 °C. Après la fermentation malolactique, le vin, trié par cépage, a été élevé 12 mois en fûts de chêne français. L'assemblage final a été réalisé à partir des meilleurs fûts, puis vieilli en bouteille à une température contrôlée de 15 °C.
Teneur en alcool
14%
pH: 3,6
Conservation et servir
Servir à une température entre 16-18°C. Peut être bu jusqu'à 8 ans après l'année de récolte. Le vin a été mis en bouteille sans traitement de stabilisation à froid et un dépôt naturel peut donc se former en vieillissant.
Critics & Awards
4,1/5 Vivino (354 ratings)
17/20 - Grandes Escolhas Tasted: Dec 2023
Producteur: Herdade do Peso
