Vale da Capucha Clima Tinto 2015

€ 16,45

De Clima Tinto presenteert een pittige neus van rood fruit. Een medium body met verfrissende zuren en een hartige droge afdronk

Pedro Marques is de vijfde generatie in deze wijnproducerende familie, gevestigd in Torres Vedras, net ten noorden van Lissabon. Hij is altijd gefascineerd geweest door de subtiliteit en ingetogen mineraliteit van de wijnen van centraal Frankrijk, en het idee om de persoonlijkheid van een wijngaard te waarborgen, komt tot uiting in het glas. Zijn 13 hectare aan wijngaarden, gelegen op 9 km van de kust, hebben bodems van Kimmeridgische klei met een groot deel aan oceaanfossielen, vergelijkbaar met die gevonden in Chablis. De wijngaarden genieten van een frisse Atlantische bries, waardoor het zoute element in de wijnen verder wordt versterkt en de warmte van de regio wordt getemperd en sinds 2015 biologisch gecertificeerd, geen gemakkelijke taak in dit vochtige klimaat. Zijn belangrijkste aanplant zijn witte druiven - voornamelijk Portugese locale druiven zoals Arinto en Fernão Pires plus een beetje Alvarinho, Gouveio, Viosinho en Antão Vaz. Hij heeft ook een co-aanplant van Touriga Nacional en Tinta Roriz; een site met 80+ jaar oude Castelão; en een klein beetje Syrah. In zijn eigen woorden volgt hij een "luie" benadering van wijn maken, zijn enige toevoeging is een vleugje SO2. Zijn wijnen hebben een geweldig karakter, als je van textuur, terroir-gedreven wijnen houdt, is deze jonge wijnmaker er één om naar te kijken

Food pairing

Uitstekend bij lokale gerechten, visgerechten en geroosterd vlees. Past erg goed bij Italiaans eten.

Druiven: 40% Touriga Nacional, 30% Tinta Roriz, 30% Castelão

Druiven worden met de hand geoogst in de koele ochtend om hun natuurlijke frisheid te behouden. Een mix van hele en ontpitte vruchten wordt zachtjes gemalen en gefermenteerd met natuurlijke gisten in ongevoerde betonnen tanks. De wijn brengt vervolgens 20 maanden door op de wijnmoer in roestvrij staal en 225l oude eiken vaten. Geen toevoegingen gebruikt tijdens het proces van de wijnbereiding, behalve een vleugje SO2

Alcoholgehalte

13,5 %vol

Bewaren en serveren

Bewaren in een koele plaats (rond de 12ºC)

Klaar om nu te drinken. Serveren bij 16-18°C

Critics & Awards

Vale da Capucha ligt in de buurt van Quinta de S. José in Carvalhal, op 10 km van de Atlantische kust, in de wijnregio Lisboa. Het bedrijf wordt vandaag geleid door Pedro Marques, die in 2009 zijn passie omvormde tot een levensproject. Zijn familie heeft altijd wijn geproduceerd, maar heeft zich meer gericht op kwantiteit dan op kwaliteit. Met de komst van Pedro veranderde de zaken; hij vervangt de oude wijngaarden door nieuw aangeplante witte druivensoorten uit andere delen van Portugal, zoals viosinho en Gouveio uit Douro, Antão Vaz uit Alentejo, Alvarinho uit Vinho Verde en zelfs de Viognier van Frankrijk. Past biodynamische wijnteelt toe zonder chemische behandelingen, met spontane fermentatie, inheemse gisten en minstens 12 maanden raffinage in inox vaten op fijne droesem voor al zijn wijnen

Tags: Lisboa, Torres Vedras