Porto Da Silva Tawny Port
€ 11,64
| Producent | Quinta do Noval |
| Regio | Douro |
| Druiven | Tinta Barroca, Touriga Franca, Tinta Roriz |
| Rijping | 3 jaar op grote eiken vaten |
| Alcohol | 20%vol |
| Serveren | 12-14°C Na opening 4 tot 6 maanden goed, met de originele stop en bij een constante 12°C |
Porto Da Silva Tawny: framboos en hazelnoot, fris en jeugdig.
Proefnotitie
Complexer dan de Fine Ruby, maar met jeugdigheid, frisheid en een mooi fruitig karakter van frambozen met hazelnoot. Zijn bronzen kleur komt van de lange rijping op houten vaten.
Het verhaal
Da Silva is een merk van Quinta do Noval, genoemd naar António José da Silva, de porthandelaar die het domein in 1894 kocht.
Gisting in roestvrijstalen tanks, gevolgd door drie jaar op grote eiken vaten.
Food pairing
Heerlijk bij romige en rijpe kazen, karamelpudding en noten- of amandeltaart. Licht gekoeld ook als aperitief.
De producent
Quinta do Noval wordt al in 1715 vermeld in het kadaster en ligt in de vallei van de Pinhão, in het hart van de Douro. In 1894 kocht de porthandelaar António José da Silva het domein, en zijn familie leidde het bijna honderd jaar. In 1993 kwam Noval in handen van AXA Millésimes, met Christian Seely aan het roer, die het grootste deel van de wijngaarden opnieuw liet aanplanten.
Het bekendste stukje van Noval is Nacional: een klein perceel niet-geënte stokken, nooit aangetast door de druifluis, vlak bij het huis. Alleen in uitzonderlijke jaren komt daar een Vintage Port van, in heel kleine hoeveelheden. De druiven worden op Noval nog met de voeten getreden in stenen lagares.
Critics & Awards
16,5/20 Revista de Vinhos | Geproefd: jan. 2011
87/100 CellarTracker (5 notes)
Gerelateerde producten
Beoordelingen
Er zijn geen beoordelingen gevonden.