Vasques de Carvalho Colheita 2004 Tawny

€ 78,00

Deze colheita tawny port heeft een diepe amberkleurige kern met oranje tinten. Een aroma van rozijnfruit, honing, likeur, gedroogd fruit en vijgen. Zeer persistent met een uitstekende zuurgraad en frisheid. Fantastisch gewoon.

In een notendop, colheita port is een enkele vintage-gedateerde Tawny Port. Het is vergelijkbaar met Tawny Port wat betreft productie, uiterlijk en smaak, maar het belangrijkste verschil is dat Colheita het product is van een enkel oogstjaar en daarom van jaar tot jaar aanzienlijke variaties kan vertonen. Het rijpt minimaal zeven jaar in hout, waardoor het een nootachtig, geoxideerd karakter krijgt. Hoewel wettelijk verplicht om zeven jaar in vat door te brengen, brengt het vaak wel 20 jaar door. Gedurende deze tijd ondergaat de wijn oxidatieve veroudering, waardoor hij qua stijl dichter bij Aged Tawny komt dan welke andere Port-stijl dan ook.

Food-Pairing

de perfecte match met zoete gebakjes, zoals appeltaart met kaneel, evenals een delicatesse met sterke kazen en donkere chocolade, of gewoon zo aan het einde van een maaltijd

Druiven: Tinta Barocca, Touriga Francesa, Touriga Nacional

Winemaker Jaime Costa is verantwoordelijk voor de portfolio. Na 16 jaar bij Burmester gewerkt te hebben, is de voormalige "Wijnmaker van het jaar 2005", Revista de Vinhos, opnieuw heel blij dat hij over zulke fijne en zeldzame portwijnen beschikt. En zijn timing is goed. De recente stroom van headline grabbing, luxe geprijsde verouderde tawny ports, betekent dat deze portwijnen eindelijk van hun wel verdiende roem kunnen genieten

Alcoholgehalte

20%

Conserveren en serveren

Serveren bij 16°C