Quinta do Vallado Tinto 2021
€ 11,50
| Producteur | Quinta do Vallado |
| Région | Douro |
| Cépages | Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Sousão, Vinhas Velhas |
| Élevage | 90 % 8 mois en cuve inox, 10 % 16 mois en fûts de chêne usagés |
| Alcool | 13,5%vol | pH : 3,77 | Sucre : 1 g/l | Acidité : 4,7 g/l |
| Service | 17-19°C |
| Fenêtre de dégustation | Jusqu’à 7 ans après la récolte |
Fruits rouges mûrs, violette et esteva, aux tanins ronds.
Note de dégustation
Rouge intense. Concentré, avec des arômes intenses de fruits rouges mûrs, des touches de violette et d’esteva (un arbuste résineux portugais). Belle structure, aux tanins mûrs et ronds, avec une finale longue et persistante.
L’histoire
80 % des raisins proviennent de vignes plantées dans les années 1990, 20 % de vieilles vignes de 60 à 100 ans. Ils ont fermenté une semaine en cuves inox de 5 000 et 10 000 kg, entre 23 et 25 °C. Ensuite, 90 % du vin a vieilli 8 mois en cuve inox et 10 % 16 mois en fûts de chêne français usagés de 225 litres.
Aujourd’hui, la Quinta do Vallado compte environ 10 hectares de vieilles vignes plantées entre les années 1920 et 1950, dont la Vinha da Granja (1929) et la Vinha da Coroa (1958). Les vignes plus jeunes ont été plantées dans les années 1990, avec un seul cépage par parcelle, en rupture avec la vieille tradition de mélanger les cépages.
Accords mets et vins
Un vin délicieux avec les viandes rouges, surtout grillées.
Le producteur
Construite en 1716, la Quinta do Vallado est l’une des quintas les plus anciennes et les plus célèbres du Douro. Elle se trouve près de Peso da Régua, sur les rives du Corgo, tout près de son confluent avec le Douro. En 1818, António Bernardo Ferreira acheta le domaine, qui appartint ensuite à la légendaire Dona Antónia Adelaide Ferreira (1811-1896), la « Ferreirinha ». Ses descendants en sont toujours propriétaires.
Pendant près de 200 ans, Vallado a surtout produit du porto, vendu par la maison familiale Ferreira, jusqu’à la vente de celle-ci en 1987. Depuis le début des années 1990, la quinta commercialise vins et portos sous son propre nom. Aujourd’hui, les cousins Francisco Ferreira et João Ferreira Álvares Ribeiro dirigent le domaine, avec l’œnologue Francisco Olazabal. À Vila Nova de Foz Côa, dans le Douro Superior, Vallado a aussi acquis la Quinta do Orgal, où des vignes en bio sont plantées depuis 2009.
Critiques & distinctions
3,9/5 Vivino (1.820 ratings)
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