Quinta do Noval Black Port Ruby Reserva
€ 20,19
| Producent | Quinta do Noval |
| Regio | Douro |
| Druiven | Tinta Barroca, Touriga Franca, Touriga Nacional |
| Alcohol | 19,5%vol |
| Serveren | 14-16°C Na opening 2 tot 3 maanden goed, met de originele stop en bij een constante 12°C |
Noval Black: een moderne, fruitige ruby in een opvallende fles, ook voor cocktails.
Proefnotitie
Fris, fruitig en zacht, met een ronde afdronk in de typische Noval-stijl. Aroma’s van pruim, perzik en frambozenjam.
Het verhaal
Noval Black kwam in 2010 voor het eerst op de markt: een nieuwe manier om port te drinken. De speciaal ontworpen fles is opvallend, modern en toch tijdloos.
Food pairing
Koel als aperitief, bij fondantchocolade, of als basis voor cocktails.
Noval Cup: pureer een aardbei met 15 ml suikersiroop, voeg 60 ml Noval Black en 15 ml limoensap toe, shake met ijs, schenk uit in een cocktailglas en vul aan met 60 ml bruiswater.
De producent
Quinta do Noval wordt al in 1715 vermeld in het kadaster en ligt in de vallei van de Pinhão, in het hart van de Douro. In 1894 kocht de porthandelaar António José da Silva het domein, en zijn familie leidde het bijna honderd jaar. In 1993 kwam Noval in handen van AXA Millésimes, met Christian Seely aan het roer, die het grootste deel van de wijngaarden opnieuw liet aanplanten.
Het bekendste stukje van Noval is Nacional: een klein perceel niet-geënte stokken, nooit aangetast door de druifluis, vlak bij het huis. Alleen in uitzonderlijke jaren komt daar een Vintage Port van, in heel kleine hoeveelheden. De druiven worden op Noval nog met de voeten getreden in stenen lagares.
Critics & Awards
90/100 Robert Parker’s Wine Advocate | Geproefd: apr. 2010
Gerelateerde producten
Beoordelingen
Er zijn geen beoordelingen gevonden.