Dão - Casa de Santar

"Une famille...Une passion !"

La Casa de Santar est historiquement liée à la production de vin. Fondé à la fin du XVIIIe siècle, c'est l'un des domaines viticoles les plus emblématiques de Dão, en raison de son histoire, de sa dimension et de la réputation de ses vins. Les vins de cette maison noble sont réputés pour leur tradition, leur authenticité et leur noblesse, des raisons qui rendent cette marque de Dão si spéciale et connue pour son histoire vieille de 200 ans. A quelques kilomètres de la Casa de Santar, on peut commencer à voir à l'horizon plusieurs hectares de vignes, ce qui est très rare dans cette partie du pays.

Casa de Santar possède le plus grand terrain continu de Dão, avec 103 hectares, 83 de variétés rouges et 20 ha de variétés blanches. La parcelle la plus connue de Santar est Vinha dos Amores, une pente avec un sol et une exposition solaire incroyables où nous cultivons les meilleurs raisins Encruzado et Touriga Nacional. Vinha dos Amores, ou Lovers Vineyard en anglais, a obtenu son nom car il était, depuis des temps immémoriaux, le point de rencontre de tous les amoureux du village de Santar dans leur rendez-vous passionné. Ici sont nés certains des vins les plus élégants du Portugal qui ont obtenu des scores élevés et des récompenses de critiques nationales et internationales. Le domaine est lié à la même famille depuis 13 générations et la cave mérite un véritable tour: de la cave à la cuverie avec ses cuves inox, en passant par la cuverie où les vins reposent en fûts de chêne français et où nous pouvons trouver le point culminant de cette pièce, l'alambic de cuivre incroyablement vieux. Ensuite, nous continuons vers la salle de dégustation et la cave qui conserve et protège les récoltes les plus anciennes des marques

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