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Madeira - D'Oliveira Pereira

D'Oliveira est un des plus grands classiques des expéditeurs de Madère et l'un des rares à survivre de l'ère pré- phylloxéra. Fondée en 1820 , et occupe aujourd'hui dans les caves qui datent de 1619, ce petit bijou d'une société est toujours détenue par la même famille, ses exploitations viticoles construites au fil du temps à travers une série de mariages avec d'autres familles viticoles .

Mais ce qui est vraiment extraordinaire, c'est que D'Oliveira a eu lieu à bon nombre de ses crus les plus célèbres , la création d'un unique et irremplaçable , magasin de vins vieux . Et ils sont remarquablement tous les vins D' Oliveira , pas achetés à d'autres expéditeurs ou producteurs .

Ainsi , si un Sercial 1862 ou un Bual 1922, tous ont été produites par l' D' Oliveiras et leurs ancêtres , et généralement de leurs propres vignobles à São Martinho , l'un des grands sites viticoles de Madère , situées juste à l'ouest de Funchal long la côte sud de l'île .

Vins extrêmement puissants. Au fil des ans , il a eu le privilège de prendre part à plusieurs dégustations complètes des millésimes D' Oliveira . Il ya un " style maison " définitive à ces vins . Ils ont aromatiques très puissants , grande luxuriance et la viscosité , la structure incroyable , et un caractère acidulé qui est essentiel pour les meilleurs vins des 18e et 19e siècles.

Pas étonnant que les autres dans le commerce de Madère considèrent ceux-ci soient ces exemples suprêmes de classique de Madère . En fait , au cours des années 1970 et 1980 , lorsque le Madeira Wine Co. commençait à manquer de vieux millésimes de la vente , il était de D'Oliveira qui ils se sont tournés.

Comme Barbeito , D'Oliveira estime que Madère âge meilleur tonneau.

Par conséquent , l'ensemble de ses millésimes sont maintenus en bois, et juste assez en bouteille pour répondre aux besoins à court terme.

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