Niepoort Rótulo 2020 Tinto

€ 11,70

De droom grote wijnen te maken met druiven uit de Dao dateert van 2012. Een ongecompliceerde wijn die de frisheid en veelzijdigheid weerspiegelt van de subregio Gouveia op de hellingen van de berg Serra da Estrela. De lichte tint vertoont enkele van de steenrode tinten die typisch zijn voor de druivensoorten waaruit deze blend bestaat. De neus biedt tonen van tabak, rood fruit en muntachtige nuances die de wijn frisheid en verdere complexiteit geven. In de mond vertalen een mooie zuurgraad en wat rondheid zich in elegantie.

Food pairing

Gerechten uit de traditionele Portugese gerechten zoals gestoofd kalfsvlees, eend met rijst en in de oven geroosterde kabeljauw. Ook lekker bij de traditionele charcuterie

Druiven : Touriga Nacional, Jaen, Alfrocheiro, Tinta Pinheira

Gefermenteerd in roestvrijstalen tanks, met een lange maceratieperiode maar geen overmatige extractie.

Ondanks een regenachtige start van het jaar, was de zomer heet en vrij droog, waardoor de druiven mooi konden rijpen, wat ons fruit van veelbelovende kwaliteit opleverde. Na een preventieve behandeling van de wijnstokken begonnen we op 3 september met de oogst van de witte wijndruiven en sloten we de oogst af met de laatste rode druiven op 10 oktober. Ondanks de eerder genoemde verminderde opbrengsten, hebben we druiven van meestal opmerkelijke kwaliteit verkregen, waarbij de wijnen een evenwichtige zuurgraad en iets hogere alcoholgehaltes vertonen. De wijn werd gefermenteerd in roestvrijstalen tanks, met een langere maceratieperiode en zeer weinig extractie. Na het voltooien van het alcoholische fermentatieproces, werd de wijn gerijpt in cementtanks en uiteindelijk ongefilterd gebotteld.

Bewaren en serveren

Lichtjes gekoeld serveren op 15-16°C

Alcoholgehalte

12,8 %vol

pH: 3,71

Critics & Awards

Tags : Niepoort - Dao