Ribeiro Santo Pedro & Ines Tinto 2015

€ 33,50

Een geconcentreerde rode wijn, robijnrode kleur met paarse tinten. Expressieve aroma's van wild fruit en wat kruidige tonen. Elegante tannines in harmonie met een evenwichtige zuurgraad en frisse afdronk. Een wijn met elegantie & karakter. Een wijn met een groot verouderingspotentieel

Food-Pairing

Heerlijk met gekonfijte eend, foie gras-gerechten, geroosterd kalfs- of lamsvlees en traditionele worsten.

Druiven: 100% Touriga Nacional, Alfrocheiro

De druiven werden eind september begin oktober met hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en vervoerd in kleine dozen van 18 kg, gevolgd door een tweede selectie bij aankomst in de wijnmakerij. De druiven worden volledig ontsteeld en in een kleine granieten "lagares” gedurende 2 dagen bij lage temperatuur geweekt. Nadien volg een alcoholische gisting van ongeveer 15 dagen. Na de gisting, wordt de wijn overgegoten in 2 jaar oude en gebruikte Franse eiken vaten waar hij 14 maanden in verblijft.

Bewaren en serveren

Serveren : 16 -18 ºC. Kan 15-20 jaar na oogstjaar gedronken worden

Alcoholgehalte

14% Vol

pH: 3,7

Critics & Awards

17,5/20 - Vinho Grandes Escolhas

91/100 - The Wine Advocate Robert Parker

Tags: Quinta do Ribeiro Santo - Dao