Casa Ferreirinha Callabriga Tinto 2021

€ 28,34

Casa Ferreirinha was een heel klein merk toen het in de 18e eeuw werd opgericht door Bernardo Ferreirinha. Tegenwoordig is het echter een van de meest gevestigde wijnnamen in Portugal met een van de meest iconische wijnen op zijn naam, Barca Velha. Aangekocht door Sogrape in 1987, heeft het 520 hectare wijngaard in de Douro in al zijn drie subregio's: Lower Corgo, Upper Corgo en Douro Superior. De wijnbereiding wordt geleid door Luis Sottomayor, die de natuurlijke uitbundigheid van de Douro bedwingt om wijnen te produceren met een frisheid, zoals Esteva en Papa Figos, gecombineerd met een mooie diepte en textuur, zoals bij Vinha Grande Tinto en Quinta da Leda.

Callabriga is een rode wijn uit de Douro met een eigentijds profiel, intens en elegant, gemaakt om de veelzijdigheid en gepassioneerde relevantie van Douro-wijnen te weerspiegelen. Callabriga is een van de meest innovatieve wijnen van Casa Ferreirinha,

Deze Callabriga heeft diepe robijnrode kleur. Op de neus ontdek je een intens aroma, met tonen van zwart fruit, zoals pruimen en kersen, cacao en chocolade als gevolg van een goede rijping, balsamico-aroma's, hars en menthol, hout is aanwezig maar goed geïntegreerd, wat resulteert in een zeercomplexe en boeiende set. In de mond presenteert het een goed volume, ronde maar stevige tannines, evenwichtige zuurgraad, tonen van zwart fruit, licht bloemig en een lange en harmonieuze afdronk.

Food pairing

De ideale metgezel bij gebraden geitenvlees, rijke vleesgerechten en wild zoals bijvoorbeeld hert, ook heerlijk met vlees of vette vis gebakken in de oven.

Druiven: 50% Touriga Franca, 30% Touriga Nacional, 20% Tinta Roriz

Rijpt in nieuwe Franse (75%) en Amerikaanse (25%) eikenhouten vaten , gedurende een periode van van ongeveer 12 maanden. De uiteindelijke batch wordt voorbereid op basis van de selecties die zijn gemaakt tijdens de talrijke tests en analyses uitgevoerd in deze periode. Om de hoogste kwaliteit te behouden

ondergaat deze wijn alleen filtratie net voor het bottelen.

Alcoholgehalte

13,5 %vol

pH: 3,7

Bewaren en serveren

Decanteren. Serveren tussen 16-18ºC.

Te drinken vanaf nu tot 13 jaar na oogstjaar