Fitapreta Baga ao sol 2022 Tinto

€ 25,55

Charismatisch en beroemd om zijn frisheid en rustiekheid, markeert Baga zowel een wijnstijl als de identiteit van een hele regio. Deze Baga zonder eikenhout komt uit Alentejo, wat ongekend is, en test de variëteit verder naar het zuiden, waar de schist, de zon en de hitte hem hebben laten rijpen tot andere niveaus. Het resultaat... is Baga zoals we hem nog nooit hebben geproefd, zonder ooit op te houden zichzelf te zijn.

Een rustieke Baga uit Alentejo, zoals hij zou moeten zijn, maar warmer, met een ander niveau van rijpheid. Geen contact met houten vaten, waardoor we deze unieke variëteit in een meer zuidelijke regio kunnen proeven, zoals we hem nog nooit eerder hebben gezien.

Food pairing

Een heerlijke wijn bij stoofschotels, wild en lamsvlees. Waar de frisheid van de druif door het vet heen snijdt.

Druiven: 100% Baga

De wijnstokken worden geteeld op zeer arme gronden van schist of graniet, wat van nature zeer geconcentreerde druiven oplevert.

Handmatige nachtelijke oogst. Selectie op een sorteertafel. De druiven worden voorzichtig geplet en door zwaartekracht in de kuip gevoerd. Koude voormaceratie. Spontane alcoholische en malolactische gisting. 30 dagen "Cuivason". 12 maanden gerijpt in roestvrij staal.

De druiven worden geteeld volgens een biologisch productieregime, zonder het gebruik van herbiciden, waarvan de meeste regengevoed zijn, zonder irrigatie. Onze wijngaarden zijn ook allemaal gecertificeerd binnen het duurzaamheidsprogramma van Alentejo.

Alcoholgehalte

13,5 %vol

Bewaren en serveren

Serveren bij 16-18 °C

Vanaf nu tot minstens 7 jaar na oogstjaar te drinken

Critics & Awards

Tags: Fitapreta Vinhos - Alentejo, Èvora