Casa José Caretos de Podence Tinto 2022

€ 19,40

De Careto-traditie is een religieus of volksritueel dat wordt beoefend in de regio Trás-os-Montes e Alto Douro in Portugal, en waarvan wordt aangenomen dat het wortels heeft in prehistorische Keltische tradities. De Careto is een gemaskerd personage, gespeeld door jonge mannen, gekleed in pakken gemaakt van kleurrijke wollen dekbedden met franjes, met koperen, leren of houten maskers en rammelaars in hun riemen.

Food pairing

Het wordt aanbevolen om te combineren met gerechten met rood vlees of sterke kazen om de complexe en intense eigenschappen ervan nog meer te benadrukken.

Druiven : -

Wijnregio: Trás-os-Montes ("achter de bergen") is een Portugees DOC (Denominação de Origem Controlada) met dezelfde grenzen als de regionale regio Transmontano Vinho in de provincie Tras-os-Montes e Alto Douro, de uiterste noordoostelijke hoek van Portugal. De bergen werpen een grote regenschaduw over Transmontano en een brede strook van West-Spanje. Dit maakt het gebied een van de droogste van Portugal. Daarom volgen de beste wijngaarden die in aanmerking komen voor de DOC de paden van de vier belangrijkste rivieren van de regio: de Douro, de Sabor, de Tua en de Tamega. Bodems zijn meestal schist, sommige gebieden neigen naar graniet of krijt.

De Trás-os-Montes wijngaarden liggen op verschillende hoogtes en produceren daardoor verschillende wijnstijlen. Wijngaarden in koelere, hogere gebieden produceren doorgaans wijnen die lichter zijn en minder alcohol bevatten, terwijl de lager gelegen gebieden de bron zijn van vollere wijnen die vaak merkbaar veel alcohol bevatten. Enkele van de hogere wijngaarden in de regio leveren druiven voor de beroemdste wijn van Portugal, de halfzoete, licht sprankelende rosé, Mateus. Er zijn vier subregio's, geclassificeerd als IPR's (Indicação de Proveniência Regulemtada); Chaves in het westen staat bekend om stevige, droge rode wijnen, terwijl Planalto Mirandès in het oosten en Varosa lichtrode wijnen en frisse, soms licht sprankelende witte wijnen produceren. Valpaços produceert ook lichtfruitige rode wijnen die vaak worden gedronken met een lokale cake genaamd Folar.

Binnen het DOC wordt een brede selectie inheemse en internationale rode en witte druivensoorten verbouwd en toegelaten. Tot de belangrijkste lokale variëteiten behoren Boal Branco en Malvasia Fina (de naamgeving lijkt in de regio onderling uitwisselbaar) Côdiga do Larinho, Síria, Tinta Roriz (Tempranillo), Touriga Franca, Touriga Nacional en Trincadeira.

Bewaren en serveren

Serveer op een temperatuur van 16-18°C. Drinken tot 7 jaar na oogstjaar

Alcoholgehalte

Critics & Awards

Tags: Tràs-os-Montes