Covela Avesso 2021 Branco

€ 11,40

Een heldere stro-kleurige witte wijn. Een aroma dat gedomineerd wordt florale tonen aangevuld met tonen van rijpe citroen en de lichte mineraliteit typerend voor de graniet bodems. Het is een droge wijn, eerst romig, daarna getransformeerd in een explosie van bloemen, fruit en een uitgebalanceerde mineraliteit en zuurgraad die zo typisch zijn voor deze druif. Uitstekende textuur en een lange afdronk die verwijst naar een goed potentieel voor veroudering in de kelder. Echt een gastronomische wijn

Food-Pairing

Ideaal als aperitief, lekker bij gegrilde vis en zeevruchten en bij diverse hors d'oeuvre

Druiven: 100% Avesso

De Avesso is een witte Portugese druivensoort, die veel body toevoegt aan de meestal lichte wijnen uit het noorden van het land. Avesso betekent tegenstrijdig in het Portugees en dit ras heeft zijn naam te danken aan het feit, dat het alcoholpercentage - in tegenstelling tot de andere soorten in Noord Portugal - hoog is. Aan het einde van de 19e eeuw wordt voor het eerst melding gemaakt van dit ras.

Alcoholgehalte

12,5%

Conserveren en serveren

serveren bij 8 à 10 ºC

Vinificatie

Handgeplukt, perceel per perceel, zacht geperst en dan spontane fermentatie; dus zonder toevoeging van gist. De wijn gaat nog tot januari sur lie. Hoewel deze wijn aan de oevers van de Douro wordt gemaakt mag hij de naam niet dragen omdat het domein net buiten de grens valt van het wijngebied.

Deze witte wijn wordt daardoor onder de appellatie "Vinho Verde" verkocht doch de wijnmakers spreken liever over "Douro Verde"

Critics & Awards

Tags: Quinta de Covela - Minho Vinho Verde, Baião