Food Pairing
Ideaal bij rood (gegrild) vlees, bij de bbq, rosbief en oude kazen
Druiven : Touriga Franca, Tinta Roriz & Touriga Nacional
Druiven worden zorgvuldig geselecteerd bij de ingang van het wijnhuis. Totale ontritsting, koude pre-maceratie gedurende 5 dagen en gisting in roestvrijstalen vaten gedurende 8 dagen onder een gecontroleerde temperatuur. Vier "delastages" per dag om delicate en zachte tannines te extraheren. 18 maanden gerijpt op vaten, voornamelijk Franse eik (75% 2e jaar eiken- en 25% 3e jaar eiken vaten)
Bewaren en serveren
Serveren op 15 ° - 16 °C. Kan nu gedronken worden of nog 5-7 jaar worden bewaard
Alcoholgehalte
14 %vol