Herdade do Freixo Chardonnay 2020

€ 14,80

Uitverkocht

Het weerspiegelt de hele aromatische diepte van de Chardonnay druif, maar met een sterke invloed van de Terroir do Freixo. Het is een rijke en expressieve wijn, van een schitterende en gouden kleur. De tonen van mineraliteit zijn opvallend aanwezig doch in perfecte harmonie met het verse tropische fruit en de discrete toast van het hout. In de mond is deze witte wijn breed, met smaken van witte perzik, ananas, kweepeer en een boterachtige afdronk. Zijn optimale zuurgraad brengt alles in evenwicht in de lange afdronk

  

Food-Pairing   

Een witte wijn met een grote culinaire veelzijdigheid. Het begeleidt zowel eenvoudige gerechten met verse vis, salades en wit vlees, ook de Oosterse gastronomie met een sterke aromatische intensiteit alsook de stoofschotels van de Middellandse Zee gebieden. Ook heerlijk met sushi 

 

Druiven: 100% Chardonnay

Geplant in een precieze terroir in de Herdade do Freixo, waar de frisse wind van de Serra d'Ossa de boventoon voert. Hier worden de druiven geselecteerd en geoogst in de vroege uren van de dag. De druiven worden volledig ontsteeld en de most gefermenteerd in Franse eiken vaten gevolgd door bâtonnage gedurende 4 maanden op fijne droesem. Nadat de partij is geselecteerd, wordt de wijn gefilterd en jong gebotteld om het karakter van de Chardonnay-druivensoort tot uitdrukking te brengen.

 

Alcoholgehalte

13 %vol

pH: 3,36

  

Conserveren en serveren

Serveren bij 10 ºC

 

Awards & Critics

 

Tags: Herdade do Freixo - Alentejo, Redondo