Webshop » Meer wijnen » Espumante » Soalheiro Espumante Bruto Alvarinho € 19,99
Soalheiro Espumante Bruto Alvarinho
Soalheiro Espumante Bruto Alvarinho was de eerste mousserende wijn die ze produceerden in 1995. Op dat moment waren ze de eerste producent die een 100% Alvarinho mousserende wijn maakte. Nu heeft deze trend zich verspreid naar andere delen van Vinho Verde en zelfs naar Rias Baixas. Deze Espumante Bruto Alvarinho volgt de klassieke productiemethode en ondergaat een tweede gisting op fles. Met deze wijn wil men de zuiverheid en het aroma van Alvarinho onthullen. Espumante Bruto is fris en benadrukt de elegantie en complexiteit van de variëteit.
Deze wijn heeft een citroengele kleur met fijne en aanhoudende bubbels. De aroma's zijn typisch Alvarinho - fruitig en fris. In de mond zijn er tonen van mineraliteit, met een mooie complexiteit en een aanhoudende afdronk. Het mondgevoel toont een delicaat evenwicht tussen zuurgraad en alcohol.
Food-Pairing
Zeer veelzijdig, te combineren met een breed scala aan gerechten. Heerlijk als aperitief, maar past ook goed bij geroosterd vlees, gefrituurd voedsel, schaaldieren (vooral oesters) of oude, zoute kazen. Deze wijn past ook uitstekend bij Lamprey, een lokale delicatesse van Minho.
Druiven: 100% Alvarinho
Het maken van een mousserende wijn van de Alvarinho-variëteit vereist eerst een zorgvuldige selectie van druiven met de juiste zuurgraad. De druiven worden geperst en de resulterende most fermenteert onder gecontroleerde temperatuur, wat de basiswijn oplevert. Volgens de traditionele methode van mousserende wijnproductie ondergaat de wijn een tweede gisting op fles. In de kelder rijpt de wijn enkele maanden bij een constante lage temperatuur, waardoor een mousserende wijn ontstaat die alle elegantie van Alvarinho laat zien. Na de tweede gisting gaan ze over tot de degorgering, waar ze de gist in de fles verwijderen en de voorlopige metalen stop vervangen door een traditionele sprankelende kurk.
De Alvarinho-druiven voor deze wijn zijn afkomstig van verschillende kleine wijngaarden die zijn aangeplant in granietbodem, van 100 tot 200 meter hoogte. Deze hoogte behoudt de frisheid en aroma's waarnaar we op zoek zijn in onze Espumante Bruto Alvarinho. De regio Monção en Melgaço, het meest noordelijke punt van Portugal, wordt beschermd door een reeks bergen die een microklimaat creëren met de perfecte harmonie tussen regenval, temperatuur en aantal uren zonneschijn. Deze omstandigheden zorgen voor de beste rijping van Alvarinho.
Alcoholgehalte
12,5%
pH: 3,21
Conserveren en serveren
Serveren bij 8 - 10 ºC. Kan tot 2027 gedronken worden
Awards & Critics
Bestellen 
Lage verzendkosten 
