Humus Tinto Charlatão 2017

€ 20,79

Mooie paars-robijnrode kleur. Neus biedt heerlijk rood fruit en zachte bessenaroma's. In de mond is het medium-bodied, tannines zijn zacht en soepel en hebben veel sappig rood fruit.

Food pairing

Heerlijk bij de dagdagelijkse gerechten

Druiven: 100% Castelão

Maceratie gedurende 5 dagen en fermentatie in inox vaten zonder toevoeging van enzymen, gistcellen of andere oenologische producten . Heeft 12 maanden gerijpt op Franse eiken vaten en daarna lange tijd op fles. Ongefilterd zonder toegevoegde sulfieten.

Encosta da Quinta is een familiebedrijf, de thuisbasis van Rodrigo Filipe en zijn Humus-wijnen. Rodrigo is een van de pioniers en meest experimentele en opwindende producenten van natuurlijke wijnen in Portugal. Als autodidactische wijnboer en voormalig burgerlijk ingenieur verliet hij deze carrière om zich te wijden aan de wijngaarden die zijn grootvader in 1960 had verworven. Het wijnhuis ligt in de afgebakende regio Óbidos, tussen de Atlantische Oceaan en Serra dos Candeeiros, ten noorden van Lissabon. Deze plaats richt zich op natuurlijke wijnbereiding met lokale druivensoorten. De wijnstokken zijn geplant op kleiachtige bodems en het groeiseizoen wordt beïnvloed door de Atlantische wind. Bij biologische landbouwpraktijken worden geen chemicaliën gebruikt die het natuurlijke evenwicht van het terroir kunnen beïnvloeden. Als de druiven klaar zijn, worden ze zorgvuldig met de hand geoogst.

Alcoholgehalte

11%

Bewaren en serveren

Bewaren in een koele plaats (rond de 12ºC).

Serveren bij 16-18°C. Kan tot en met 4 jaar na oogstjaar gedronken worden

Critics & Awards

Tags: Lisboa, Obidos - Humus, Encosta da Quinta