Niepoort Tinta Amarela 2016

€ 40,05

Een lichte robijnrode kleur, delicate aroma's van vers rood fruit en een plantaardig karakter dat typisch is voor Tinta Amarela. De smaak is knapperig, levendig en intens met tonen van rood fruit en merkbare maar goed geïntegreerde tannines. De wijn heeft een lange afdronk en belooft een goed bewaarpotentieel.

Food pairing

Gerechten zoals Portugees feijoada-varkensvlees met bonen, konijn, rood vleesgerechten, gerechten met peulvruchten en andere wereldkeukens die met veel kruiden worden bereid. Vegetarische suggesties: gerechten op basis van wortelgroenten (rapen, zoete aardappelen en rode biet) of peulvruchten (kikkererwten, bonen en erwten) en kaas.

Druiven : Tinta Amarela 100%

De wijngaard met Tinta Amarela is 30 jaar oud, geplant in een 2-rijig "patamar" -systeem. Deze wijn is geproduceerd volgens biologische principes en als zodanig gecertificeerd in 2018. Het is de eerste keer dat Niepoort een 100% Tinta Amarela-wijn maakt.

Tinta Amarela is niet een erg populaire druivensoort onder wijnbouwers in de Douro, omdat het een zeer dunne schil heeft en daarom gemakkelijk bezwijkt aan ziekten. Tinta Amarela een druif met veel kruidige tonen en een uitgesproken plantaardig karakter. Het oogstmoment is van het grootste belang om de juiste balans tussen deze twee componenten te vinden.

rijpt 22 maanden in Franse eikenhouten vaten

Vinificatie

2016 bracht een koude en regenachtige lente die onvermijdelijk de groei- en ontwikkelingscyclus van de wijnstokken beïnvloedde. Een extreem droge zomer volgde, met duidelijke verschillen tussen dag- en nachttemperaturen.

Na de oogst fermenteerde de wijn in conische roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen en met een zo laag mogelijk extractieniveau. Malolactische gisting vond plaats in oudere Franse vaten waar de wijn ook nog eens 22 maanden rijpte.

Bewaren en serveren

Serveren bij 16-18°C. Kan nu gedronken worden

Alcoholgehalte

11,7 %vol

pH: 3,48