Quinta do Crasto Tinta Roriz 2016

€ 59,00

Deze uitstekende rode wijn een monocépage van 100% Tinta Roriz wordt alleen in de beste wijnjaren gemaakt.

Levendig en diep paars van kleur met expressieve, intense aroma's van verse wilde bessen. Zacht en rond in de mond, een uitstekende volume, stevige, gestructureerde tannines en een lange verleidelijke en evenwichtige afdronk. Een volle wijn met een enorm bewaarpotentieel die in je wijnkelder niet mag ontbreken.

Food pairing

Ideaal bij alle soorten vlees vooral gegrilde vleesgerechten.

Druiven: Tinta Roriz (100%)

De druiven zijn afkomstig van het beste Tinta Roriz-perceel van Quinta do Crasto. Worden in plastic dozen van 22 kg naar de wijnmakerij gebracht en bij aankomst grondig geïnspecteerd. De druiven worden eerst betreden in een traditionele stenen tank (lagar) en daarna worden ze overgebracht in een open roestvrijstalen tank waar de 'hoed' met robotzuigers wordt gebroken. De fermentatie vindt plaats gedurende 10 dagen onder een streng gecontroleerde temperatuur. Zodra de alcoholische gisting is voltooid, wordt de most voorzichtig geperst met behulp van hydraulische persen. Veroudert 18 maand op nieuwe Franse eiken vaten van 225 liter

Ongunstige weersomstandigheden maakten 2016 tot een complex jaar. In de winter viel er veel regen, ver boven het gemiddelde van de afgelopen dertig jaar. Het was ook tot eind januari warmer dan normaal. De regen hield aan tot in het vroege voorjaar, maar het ging gepaard met een aanzienlijke temperatuurdaling die de groei van de wijnstokken vertraagde. Juli en augustus waren extreem heet en droog. De regenachtige winter had gezorgd voor overvloedige waterreserves die weelderige wijnstokken met uitstekende luifels opleverden. De druiven rijpten goed, zij het langzaam. Quinta do Crasto heeft op 24 en 25 augustus 18 mm regen gezien, wat een groot voordeel was voor de wijnstokken. Dit, samen met een temperatuurdaling begin september, zorgde voor een perfecte rijping van de druiven. De witte druivenoogst begon op 2 september en de eerste rode wijndruiven kwamen op 5 september de wijnmakerij binnen. Het goede weer hield aan tijdens de hele oogst, wat de rijping ten goede kwam en dit stelde ons in staat om het exacte moment te bepalen om elke specifieke wijngaard of variëteit te plukken. Het resultaat was dat de witte-, rode- en portwijn die dit jaar werden gemaakt een uitstekende kleur, diepe aroma's en een serieuze structuur hadden, maar ook elegant en evenwichtig waren. De complexiteit van deze oogst betekende dat het wijnbouw- en wijnbouwteam veel tijd in de wijngaarden moest doorbrengen om de belangrijke beslissingen te nemen die tot geweldige wijnen zouden leiden.

Alcoholgehalte

14,5%

pH: 3,72

Bewaren en serveren

Bewaren op een constante temperatuur van 15°C.

Serveren en decanteren bij 16°C

Te drinken vanaf nu tot en met 2036