Vinha Maria Cristina Branco Grande Reserva 2017

€ 20,50

2 vrouwen, 2 karakters, en dat proef je ! Vier eigen wijnen van het restaurant "Dumon" te Wakkerzeel, en dit is er één van.

Citroengeel van kleur en enkele groene reflecties. In de neus onthult deze wijn een mooie complexiteit en een exuberant aroma van

wit steenfruit, ondersteund door distincte mineraliteiten en subtiele noties van vanille. De smaak is fruitig, met een opmerkzaam volume in de mond, elegant en eindigend met een knapperige versheid in de lange afdronk

Food-Pairing

Overheerlijke wijn bij gekruide delicatessen, gebaseerd op in de oven gebakken vis, gegrild wit vlees, stoofpotjes en zachte kazen.

Druiven : 50% Arinto, 50% Rabigato

Manuele selectie van druiven bij de ingang van de kelder. Maceratie van de koude schil gedurende 8 uur. Zacht pneumatische druk, gevolgd door gisting in licht geroosterde Franse eiken vaten, bij een gecontroleerde temperatuur van 15° C. Rijpt gedurende 9 maanden in dezelfde vaten (35% nieuwe eik) met battonage om de 15 dagen.

Alcoholgehalte

13,5%

Conserveren en serveren

Serveren bij 12-14°C

Tags: Vinha Maria Cristina