Druiven : Field Blend van wijnstokken van 40 tot 50 jaar oud
De Voyeur 2018 werd gedurende ongeveer 8 maanden gefermenteerd en geweekt in zes 1000L klei-amforen. Elke amfora bevatte een wijn uit een andere plaats in de Douro-vallei, allemaal beplant met oude wijnstokken. In deze wijn zijn niet de individuele druivensoorten de belangrijkste factor, het is eerder de complexiteit die het resultaat is van de mix van de variëteiten - ook witte druiven - die kenmerkend zijn voor deze blend. De wijngaarden groeien in hooggelegen gebieden die een zeer verfrissend aromatisch profiel bieden en de wijnen 8 maanden laten rijpen zonder hun karakter te verliezen.
2018 was tot augustus een koel jaar, met de koelste maand juli die in de 21e eeuw werd geregistreerd. In vergelijking met 2017 vertoonde het rijpingsproces een vertraging van 3 weken. De eerste dagen van augustus zorgden voor een plotselinge temperatuurstijging: 4 augustus was de heetste dag van de 21e eeuw tot nu toe, waardoor het rijpingsproces langzaam vorderde in de maand september. Vanwege waterstress gaven de wijnstokken ons most met laag alcoholgehalte en een goede fenolische rijpheid, evenals voldoende complexiteit en mineraliteit
Bewaren en serveren
Serveren bij 16-18°C.Kan tot 7 jaar na de oogst gedronken worden
Alcoholgehalte
12,6 %vol