Anselmo Mendes Alvarinho Contacto 2022

€ 16,21

Een citroengele, elegante aromatische droge witte wijn, een delicate neus met florale en minerale hints. Vol in de mond met enkele bloemige tonen, limoen,

zoute en natte steen, zacht, droog en complex. Een soepele witte wijn met een frisse, lange en zeer minerale afdronk.

Moeilijk te weerstaan !

Food-Pairing

Ideaal bij gegrilde vette visgerechten zoals zalm en zeevruchten, oesters of kreeft gegratineerd, inktvis, tonijn, geroosterd wit vlees gerechten zoals salade kip met amandelen. Gerechten met eend. Ook lekker bij asperges in botersaus

Druiven: 100% Alvarinho

De Alvarinho, Albariño genoemd in Spanje, is een witte druivensoort. In de streek van de Vinho Verde is de druif het belangrijkst, maar ook in Rias Baixas (Galicië) worden er goede wijnen van geproduceerd. De druif heeft een dikke schil en een redelijk rendement. Het alcoholgehalte van de wijnen is vrij hoog. De wijnen hebben fruitige aroma's waarbij appel doorgaans de overhand heeft. De druif houdt van een bodem van leisteen of graniet en heeft waarschijnlijk DNA-verband met de Riesling

Druiven zijn afkomstig uit wijngaarden langs de rivier de Minho, op lage hoogte, met een hoog gehalte aan kiezels in de bodem. Alle druiven worden ontsteeld en krijgen een korte maceratie, gevolgd door een lange fermentatie bij lage temperaturen van 14 tot 18ºC in roestvrijstalen tanks. Ten slotte rijpt de wijn 3 maanden op de droesem met periodieke battonages.

Alcoholgehalte

12,5% vol

pH: 3,33

Conserveren en serveren

Serveren bij 6 - 8 ºC. Te drinken vanaf 2e helft van 2021. Te drinken tot 6 jaar na oogstjaar