1988 D'Oliveira Verdelho Vintage Madeira - demi-sec
€ 315,00
Ce Madère Verdelho de 1988, rare, présente une robe ambrée claire avec un cœur jaune à clair et de légers reflets orangés. Son nez agréable évoque l'huile de noix, le beurre fondu, de légères notes florales, les amandes grillées et un riche caramel. Savoureux, jeune, mais équilibré et complexe, il révèle des notes de torréfaction, d'amande et de citron frais, ainsi qu'une saveur d'orange douce et acidulée. Sa finale est longue.
Accords mets et vins
Plus riche mais tout aussi acide, il est également l'allié des bouchées apéritives. A tester avec des fruits secs, mais aussi des charcuteries fines comme des jambons ibériques. A table, on opte pour une poêlée de champignons ou une volaille en sauce au Madère. Le top est un Madère Verdelho et magret de canard fumé, Madère Medium Dry et terrine de foie gras. Un plat typique de Madère qui se marie bien avec un Verdelho Madère est l'espadon à la banane et au fruit de la passion.
Cépages: Verdelho - Gouveio
Il se peut que le cépage Verdelho que l’on trouve sur l’île provienne du continent portugais, des Açores ou d’Italie. Il se caractérise par des grappes de taille moyenne, aux grains oblongs et serrés avec une peau résistante.
Teneur en alcool
20%
Conservation et servir
Conserver un vin de Madère toujours debout. Servir à 18 °C. Ils se conservent très longtemps et ne perdent pas leurs qualités, même une fois la bouteille ouverte.
Critics & Awards
91/100 - CellarTracker
Producteur: D'Oliveira
Région: Madère