Esporão Reserva Branco 2023

€ 17,26

Een echte topper! Een witte wijn met een uitstekende balans, een verfijnde minerale smaak met tonen van grapefruit en witte perzikaroma's, subtiele geroosterde eikenintegratie, frisse kruidige en kruidige tonen die de aromatische frisheid benadrukken. Romig, complex en evenwichtig in de lange en intense afdronk. De meest bekroonde Portugese witte wijn en winnaar van vele prijzen. Zeer breed gastronomisch inzetbaar

Food pairing

Deze witte reserva smaakt heerlijk bij witte gegrilde vis (bijvoorbeeld heilbot), Penne met roomsaus, sint-jakobsschelpen, Aziatische gerechten & moussaka

Druiven: Antão Vaz, Arinto, Roupeiro

Volledig ontsteeld, koude bezinking, maceratie, persen, decanteren van most, gevolgd door een temperatuurgecontroleerde fermentatie 75% van de batch in roestvrijstalen tanks en 25% in nieuwe Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten. Veroudert gedurende zes maanden in roestvrijstalen tanks en in nieuwe Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten, met veroudering op fijne droesem

Wijngaard biologisch gecertificeerd.

2023 was warm en droog. Tijdens de vegetatieve rustperiode (herfst-winter) waren er milde temperaturen en hogere neerslagwaarden dan in 2022, maar in de lente-zomer waren de temperaturen veel hoger en was de neerslag erg laag. In de wijngaard was er vanwege al deze factoren sprake van een vooruitgang in de fenologie. De oogst was vroeg en geconcentreerd in een paar weken, waarbij de optimale rijping van de verschillende variëteiten snel werd bereikt, wat aromatische, intense en zeer complexe wijnen opleverde.

Alcoholgehalte

14%vol

pH: 3,37

Bewaren en serveren

Houd- en drinkbaar tot 7 jaar na oogstjaar

Serveren op 8-10°C