Esporão Reserva Branco 2021

€ 16,91

Een echte topper! Een witte wijn met een uitstekende balans, een verfijnde minerale smaak met tonen van grapefruit en witte perzikaroma's, subtiele geroosterde eikenintegratie, frisse kruidige en kruidige tonen die de aromatische frisheid benadrukken. Romig, complex en evenwichtig in de lange en intense afdronk. De meest bekroonde Portugese witte wijn en winnaar van vele prijzen. Zeer breed gastronomisch inzetbaar

Food pairing

Deze witte reserva smaakt heerlijk bij witte gegrilde vis (bijvoorbeeld heilbot), Penne met roomsaus, sint-jakobsschelpen, Aziatische gerechten & moussaka

Druiven: Antão Vaz, Arinto, Roupeiro

Volledig ontsteeld, koude bezinking, maceratie, persen, decanteren van most, gevolgd door een temperatuurgecontroleerde fermentatie 75% van de batch in roestvrijstalen tanks en 25% in nieuwe Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten. Veroudert gedurende zes maanden in roestvrijstalen tanks en in nieuwe Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten, met veroudering op fijne droesem

2021 was een regenachtig jaar. Tijdens de vegetatieve rustperiode (herfst – winter) waren de neerslagwaarden hoger dan het gemiddelde van de afgelopen 22 jaar, terwijl de temperaturen mild bleven. Deze neerslagwaarden leidden ertoe dat aan het begin van de vegetatieve cyclus (lente) vrijwel alle bodems hun waterreserves volledig hadden hersteld. De knopuitbarsting vond eerder plaats en de hogere temperaturen die tijdens de lente werden waargenomen, versnelden de vegetatieve ontwikkeling tot aan de bloei. In de zomer droegen mildere temperaturen bij tot een regelmatige ontwikkeling van de vegetatieve cyclus, waardoor de rijping op een regelmatige en evenwichtige manier kon verlopen

Alcoholgehalte

14%vol

pH: 3,19

Bewaren en serveren

Houd- en drinkbaar tot 5 jaar na oogstjaar

Serveren op 8-10°C