Krohn Colheita 2007 Port

€ 39,40

2007 een Top Vintage jaar voor portwijnen.

Krohn Colheita 2007 heeft een aroma van gerijpt fruit, karamel, mokka en rozijnen. Heerlijk zacht in de mond, elegant en zijdeachtig van textuur met een prachtig uitgebalanceerde zuurgraad, meer gedroogd fruit, een vleugje vanille en kruidige tonen van kaneel en een vleugje kardemom. Opmerkelijke verfijning en smaak, zeer expressief en een grote frisheid. Een lange intense afdronk.

Food-Pairing

Ideaal als digestief en de perfecte drank bij chocolade (desserts), pudding, perentaart, noten, meloen, brie of camembert

Druiven: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Francesa

De traditionele druivenrassen zijn afkomstig van het landgoed Quinta do Retiro en naburige telers in de Rio Torto-vallei. Hier zijn oude wijnstokken geplant in schistige bodems.

Gisting in open graniettanks genaamd 'lagares', waar de druiven te voet worden betreden. De gisting wordt onderbroken door de toevoeging van druivengeest om een zekere mate van natuurlijke zoetheid te behouden. Alle veroudering gebeurt in eiken vaten van 547 liter (de traditionele 'pijp') en grotere vaten. De port rijpt minstens 10 jaar in hout, voordat hij wordt gebotteld, ongefilterd.

Alcoholgehalte

19%

Conserveren en serveren

Serveren bij 18°C

Bewaard na opening nog verschillende maanden, omdat deze tijdens de vatlagering al in contact is geweest met zuurstof, waardoor de aanraking met zuurstof na opening minder invloed heeft

Awards & Critics

Tags: Wiese & Krohn - Douro