Herdade do Peso Tinto Reserva 2020
€ 31,00
Herdade do Peso Reserva Tinto is een rode wijn met een dieprode kleur. De neus wordt gedomineerd door aroma's van zwarte bes, kruiden en tabaksbladeren. De aanzet is delicaat en onthult een explosie van rood fruit. De smaak is zacht en goed gestuurd, maar zeer expressief, met gestructureerde, geïntegreerde tannines die zeer goed ondersteund worden door de zuurgraad. De afdronk is verfijnd en lang.
Food pairing
Uitstekende begeleider van vleesgerechten, van de eenvoudigste tot de meest uitgebreide
Druiven: Touriga Nacional (45%), Alicante Bouschet (45%), Cabernet Sauvignon (10%)
De druiven werden geselecteerd van perceel 4 van Alicante B. en van de beste percelen T. Nacional en C. Sauvignon, waarbij elk druivenras individuele aandacht vereist. Tijdens de vegetatieve cyclus werden er interventies uitgevoerd om de best mogelijke bladomstandigheden te garanderen. Na volledige ontsteeling werden de druiven met de hand geplukt en vervolgens zacht geperst. De gisting vond plaats na drie dagen maceratie bij 10ºC in tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28ºC. Na de malolactische gisting rijpte de wijn, gesorteerd per druivenras, 12 maanden op Franse eikenhouten vaten.
De uiteindelijke blend werd gemaakt van de beste vaten en vervolgens op fles gerijpt bij een gecontroleerde temperatuur van 15ºC.
Alcoholgehalte
14%
pH: 3,6
Bewaren & serveren
Serveren bij 16-18°C. Kan tot 12 jaar na oogstjaar gedronken worden.
Omdat deze wijn zonder ultrakoeling werd gebotteld, om de hoge kwaliteit te behouden, kan er tijdens de rijping op fles een lichte afzetting ontstaan.
4,1/5 Vivino (356 ratings)
93/100 - The Wine Advocate Robert Parker
Producent: Herdade do Peso
Regio: Alentejo, Vidigueira